哥伦比亚 埃尔帕莱索
红苹果。草莓。果仁糖。
350克装整粒咖啡豆，一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Square Miles的咖啡豆在烘焙后1到2周达到最佳风味。
| 咖啡 | 筛选 |
| 种类 | 哥伦比亚卡图拉，卡斯蒂略 |
| 加工 | 洗过的 |
| 制片人 | 9 小农户 |
| 国家 | 哥伦比亚 |
|
烘焙程度 |
光 |
关于这款咖啡：
来自乌伊拉省的“天堂”（El Paraíso）葡萄酒散发着红糖般的甜美和红樱桃般的酸度。虽然这批酒的大部分产自苏阿萨镇，但这款由九位酒庄联合酿造的迷你混酿充分展现了品鉴师如何巧妙地将来自同一省份的不同批次葡萄酒进行混酿。
关于：
来自惠拉省的El Paraíso咖啡豆，口感明亮多汁，适合手冲，是您冲泡咖啡的理想之选。这款咖啡豆的诞生，得益于我们与产地咖啡品鉴师的紧密合作，让我们在发展壮大的同时，也能支持小型咖啡农户。
这款社区拼配咖啡由出口商 Caravela 提供，融合了来自威拉省九家咖啡生产商的十个批次的咖啡豆，其中大部分产自苏阿萨。当地的品鉴团队会对来自小区域或单个城镇的咖啡豆进行评估，并根据其风味特点进行调配。之后，样品会被送往 Caravela 位于波哥大的质检团队，由质检总监 Alexis Villamil 精心调配而成。这一过程巧妙地将当地采购站的专业知识与国际烘焙师的精湛技艺相结合。
El Paraíso 以该地区的风土命名，带有红糖、樱桃、橙子和杏仁的风味，每一杯都体现了精心调配的多层风味。
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 意式浓缩咖啡产量 | 250克 |
| 酿造时间 | 2-3分钟 |
In the cup.
How 哥伦比亚 埃尔帕莱索 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
