Brazil Inacio Soares F2
RM 100 - RM 240
Coklat Putih. Pralin. Coklat.
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Manhattan mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Brazil |
| Pelbagai | Catuai Merah & Kuning |
| Pemprosesan | Madu Anaerobik |
| Ketinggian | 880masl |
| Ladang | Fazenda JS |
| Penerbit | Inacio Soares |
| Tahap Panggang | Penapis |
Mengenai kopi ini:
Inacio: Rakan Kongsi Berdedikasi di Fazenda Jairo Soares
Alami nota halus bunga putih, kemanisan pralin dan kekayaan coklat, semuanya dilengkapi dengan tekstur yang licin dan berkrim—ciri khas kopi dari Fazenda Jairo Soares.
Kami berbangga dapat bekerjasama dengan Inacio, yang komitmennya terhadap kualiti dan inovasi terserlah dalam setiap cawan.
Ceritanya:
Visi Inacio: Memartabatkan Fazenda Jairo Soares
Di tengah-tengah Mata de Minas, di São Sebastião do Anta—sebuah wilayah yang tidak dikenali ramai kerana kehebatan kopinya—terletak Fazenda Jairo Soares, bukti keazaman dan legasi. Inacio, seorang petani muda dan bercita-cita tinggi, merupakan penggerak di sebalik transformasi ladang ini, menentang norma konvensional.
Legasi ini bermula dengan bapa Inacio, seorang lelaki yang bertapak dalam perdagangan kopi konvensional semasa mudanya. Pedagang hijau meragui potensi kopi gred khusus di ladang ini, tetapi takdir mempunyai rancangan lain. Apabila penyakit menimpa bapa Inacio, Inacio mengambil alih tugas untuk memperbaiki ladang itu dari asasnya.
Komitmen Inacio terhadap kecemerlangan mendorongnya untuk menerima inovasi, merevolusikan setiap aspek daripada pengurusan dan pemprosesan tanah hinggalah kaedah pengeringan. Hasilnya, seperti yang dinikmati dalam setiap cawan, menjadi bukti dedikasinya yang tidak berbelah bahagi.
Di bawah pengawasan Inacio, tiada mesin pemetik mekanikal yang memijak tanah ladang yang agak kecil ini—satu perkara yang jarang ditemui dalam landskap kopi yang luas di Brazil. Setiap buah kopi dipetik dan diproses dengan teliti, melambangkan penjagaan dan perhatian Inacio terhadap perincian yang teliti. Kepercayaannya terhadap pelaburan ladang sebagai cara untuk mengangkat seluruh komuniti adalah teras usahanya.
Dengan setiap tuaian, Inacio bukan sahaja meningkatkan kualiti kopinya tetapi juga meningkatkan taraf hidup masyarakat. Harga yang dicapai telah melonjak, sangat berbeza dengan zaman pengeluaran konvensional hasil tinggi. Hebatnya, pokok kopi yang sama yang pernah menghasilkan kurang daripada 80 mata kini telah melonjak kepada 86 mata yang mengagumkan di bawah usaha perubahan Inacio yang berterusan.
Di Manhattan Coffee Roasters, kami kagum dengan perjalanan luar biasa Fazenda Jairo Soares dan percaya sepenuhnya bahawa yang terbaik masih akan datang. Pendekatan berwawasan Inacio merupakan suar harapan, menunjukkan bahawa semangat dan dedikasi benar-benar dapat mengubah bukan sahaja sebuah ladang, tetapi seluruh komuniti.
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 45g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 260ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
Awak juga mungkin menyukai
