Canelé
RM 17 - RM 209
Vanila. Buah Beri. Karamel.
Kemanisan: ●●●●○
kepekatan: ●●●●●
Keasidan: ○○○○○
Pek 300g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
Pek 1kg panggang baharu & dihantar dalam masa 1-2 hari bekerja
Brazil
Ethiopia
| Tahap Panggang | Panggang Sederhana Gelap |
| Nota Rasa | Vanila. buah beri. karamel. |
Nota Penghantar:
Diinspirasikan oleh keanggunan karamel yang kaya dari pastri senamanya, Canelé ialah adunan baldu yang menggabungkan badan kacang Brazil yang licin dan coklat dengan kerumitan kopi Ethiopia yang bertenaga dan tona berry.
Dipanggang hingga kedalaman sederhana gelap, cawan ini mencapai keseimbangan sempurna, menawarkan nota selesa vanila dan karamel berlapis dengan sedikit beri masak & kemasan coklat. Kaya lagi halus, Canelé dibuat untuk pagi yang perlahan, set semula petang atau bila-bila masa anda mengidam sesuatu yang memanjakan tetapi mudah didekati.
Resipi membancuh:
| Espresso | |
| Nisbah | 1: 1.2 |
| Serbuk kopi | 18g |
| Keluaran espresso | 22g |
| Masa brew | 28-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah | 1: 13 |
| Serbuk kopi | 18g |
| Jumlah air | 230ml |
| Suhu air | 93ºc |
You may also like
