Kopi ini menonjol kerana profilnya yang bertenaga dengan nota bunga, Tangerin dan nanas panggang. Di mulut, ia menawarkan keseimbangan sempurna antara kemanisan dan keasidan yang berair, dilengkapi dengan nuansa halus yang menjadikannya sesuai untuk ditapis. Ciri buah dan segarnya menjadikannya pilihan yang luar biasa untuk sebarang majlis.

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Nomad mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Stesen Washed Gahahe, yang terletak di wilayah Kayanza, merupakan rujukan di Burundi dan syarikat utama di NOMAD COFFEE, ini merupakan tahun ke-8 berturut-turut kami membeli kopi dari stesen ini. Terletak pada ketinggian 1,805 meter dari paras laut, ia dilengkapi dengan 10 tangki penapaian, 4 meja pemilihan ceri dan 180 katil pengeringan, dengan kapasiti untuk memproses sehingga 750 tan ceri setiap tahun.

Gahahe merupakan contoh kemampanan dan sokongan komuniti di Burundi. Ia merupakan sebahagian daripada projek seperti Hab Peladang, yang memperkukuh koperasi tempatan dan meningkatkan hasil, serta menggalakkan pembiakan ternakan untuk mempelbagaikan pendapatan petani. Di samping itu, petani mempunyai akses kepada baja organik yang diperbuat daripada pulpa kopi yang dikompos, sekali gus menggalakkan amalan pertanian yang bertanggungjawab.

Cabaran utama di rantau ini ialah penuaan pokok kopi, yang kebanyakannya berusia lebih 50 tahun. Bagi menangani masalah ini, Bugestal, dengan kerjasama Institut des Sciences Agronomiques du Burundi (ISABU), menawarkan benih dan anak benih berkos rendah untuk menggalakkan pembaharuan ladang.

Proses
Kualiti kopi bermula dengan penuaian ceri masak secara selektif. Ceri-ceri ini menjalani proses pengapungan untuk mengasingkan ceri-ceri berkualiti rendah, diikuti dengan pemeriksaan manual. Kemudian, ia dipulpakan dalam masa 6 jam selepas penghantaran.
Kopi ditapai kering sehingga 12 jam dan kemudian direndam dalam air gunung yang bersih selama 12 hingga 24 jam. Akhir sekali, kertas kulit dikeringkan di atas batas yang dinaikkan selama 2 hingga 3 minggu, dikacau secara berkala untuk memastikan pengeringan yang seragam dan untuk membuang sebarang biji yang rosak.

Resipi Pembuatan Bir:

Apabila meniru resipi, terdapat pelbagai pembolehubah yang boleh mengganggu hasil akhir cawan anda, seperti tarikh pemanggangan, pemeliharaan kacang, persekitaran, air, dan sebagainya. Adalah penting untuk diingat bahawa semua faktor ini mungkin mempengaruhi dan anda mungkin perlu membuat sedikit pelarasan apabila meniru resipi ini.

Kaedah: OREA
Mill: Ode Rakan kepada nombor 5II
Air mineral yang disyorkan: Lanjarón

Kami menggunakan 15 gram kopi untuk setiap 240 gram air pada suhu 96º.
Kita masukkan air dalam 3 kali tuangan. Tuangan pertama 60 ml, tunggu selama 40 saat, tuangan kedua tambahkan 100 ml air dan kemudian pada 1:10 tuangkan baki air sehingga mencapai 240ml. Jumlah masa infusi hendaklah 2:18. Dengan resipi ini, TDS diperoleh sebanyak 1.33% dan peratusan pengekstrakan sebanyak 20.99%.