Pic Panggang. Earl Grey. Coklat Susu. Beri .

Hantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Onyx mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Ceritanya:

Adinews, Harmony dan Juruterbang Wanita Pertama Ethiopia
oleh Dakota Graff

Perkataan utama yang akan saya gunakan ketika menggambarkan kopi dan amalan METAD ialah harmoni. Pengalaman itu jelas kelihatan pada cawannya, dengan ciri-ciri bunga yang halus dan buah yang lembut, tetapi ia bergerak jauh lebih dalam daripada pengalaman rasa kopi. Sejak saya terlibat dengan adik-beradik Adinew, telah terbukti berulang kali bahawa mereka komited untuk menghasilkan beberapa kopi terbaik di Ethiopia, dan mereka menegakkan piawaian perniagaan yang tinggi semasa berbuat demikian. Dalam tempoh hampir lapan tahun hubungan kami, Tariku dan Aman telah terbukti sangat mengambil berat tentang kopi mereka, dan tentang hubungan peribadi. Tariku Adinew mempunyai bakat layanan mesra, membuatkan saya rasa seperti di rumah sendiri apabila saya berada di separuh dunia, kurang tidur, dan biasanya terlalu banyak berkafein. Layanan mesra ini memberikan keharmonian yang saya alami dalam kopi mereka, dan usaha kerja keluarga mereka mengatasi pengalaman yang dimiliki pembeli dengan mereka dan kopi mereka.

Tanah tempat kopi ini ditanam adalah hadiah kepada Muluemebet Emiru pada tahun 1934. Muluemebet merupakan juruterbang wanita pertama di Afrika, dan selepas Perang Dunia II, beliau telah dihadiahkan tanah ladang di Harar yang menjadi ladang kopi persendirian. Ini akhirnya membentuk hubungan keluarga dengan tanah tersebut dan keharmonian mereka dengan kitaran pengeluaran kopi. Estet Hambela kini terkenal di dunia kerana menghasilkan kopi terbaik di Ethiopia, sebahagian besarnya daripada komitmen adik-beradik Adinew untuk mengangkat kopi ini ke tahap yang tidak diketahui sebelum ini. METAD menetapkan standard kualiti di setiap stesen pencucian yang mereka miliki, menyesuaikan amalan dari seluruh dunia untuk menanam dan memproses kopi ke tahap tertinggi. Melakukan kerja yang hebat dan harmoni dalam suasana Ethiopia yang kadangkala tidak selaras inilah yang membezakan mereka, dan mereka berusaha untuk mengangkat bukan sahaja kopi tetapi juga orang ramai. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, mereka telah mengambil sebuah sekolah rendah tempatan sebagai anak angkat yang menyediakan bekalan dan sokongan kewangan kepada lebih 400 pelajar melalui Grounds for Health. Jelas sekali bahawa setiap tindakan yang mereka ambil di Ethiopia bukan sahaja meningkatkan hasil tanaman kopi yang mereka tanam tetapi juga orang yang mereka bekerjasama. Kami berbesar hati untuk terus bekerjasama dengan mereka setiap musim.

Sepanjang empat musim yang lalu, METAD telah membuka kemudahan pengilangan kering yang canggih di mana semua kopi kami digiling dan disediakan untuk eksport. Ini memberi kelebihan kepada semua orang, kerana barisan boleh panjang di kemudahan pengilangan lain. (dan penuh dengan isu) Ini telah membolehkan program penyumberan kami kekal tangkas dalam dua musim yang mencabar lalu. Kemudahan pengilangan terletak secara strategik di luar bandar, dengan jalan terus yang mengelilingi ibu kota Addis Ababa yang sibuk. Dari kemudahan itu, kontena 20 kaki yang disumbat yang menjadi pilihan untuk penghantaran kopi boleh mengambil masa dua hari yang singkat ke pelabuhan Djibouti, dan seterusnya, akhirnya tiba di tempat memanggang kami di Arkansas.

Resipi Pembuatan Bir: