Nanas. Epal Kastard. Jeli Kuning .
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Manhattan mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Brazil, Mata de Minas |
| Pelbagai | Catuai Kuning |
| Pemprosesan | Pulped Natural |
| Ketinggian | 600 mdpl |
| Ladang | Sitio Almeida |
| Penerbit | Gisele Almeida |
| Tahap Panggang | Penapis |
Mengenai kopi ini:
Kami telah berpindah ke lot baharu dari Gisele – satu-satunya perbezaan ialah yang ini ialah Yellow Catuai! Masih diproses secara semula jadi dan rasanya seperti nanas, epal kastard dan jeli kuning dengan rasa yang berair di mulut!
Ceritanya:
Sejak usia muda, Gisele Almeida telah membantu menyelenggara ladang keluarganya di Mata de Minas. Selepas berkahwin pada tahun 2004, Gisele dan abang iparnya telah menanam lebih 12,000 pokok kopi. Ini membolehkan mereka memperoleh wang yang cukup untuk membeli sebidang tanah di mana Gisele akan menanam 8,000 pokok yang menyediakan mata pencarian keluarganya hari ini.
Gisele kini sedang mengikuti kursus dengan matlamat untuk meningkatkan pengendalian dan kualiti kopinya. Dengan berbuat demikian, beliau berusaha untuk terus membina kehidupan yang lebih baik untuk keluarganya dengan memberi lebih banyak peluang kepada anak-anaknya sambil menghasilkan produk berkualiti tinggi yang menghormati alam semula jadi.
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 45g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 260ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |