Colombia El Cedro Pink Bourbon - Dibasuh
Reviews.
gula-gula aprikot • ceri • anggur
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Pertama kali dikeluarkan kepada Pelanggan April kami, kini kami mengeluarkan kopi ini kepada orang ramai, bersama-sama dengan sedikit beg yang telah direhatkan dan sedia untuk diminum. Bourbon merah jambu baharu yang lazat ini penuh dengan aprikot, ceri dan anggur seperti gula-gula.
Ucapan terima kasih khas kepada penanam kopi generasi kedua, Ricardo Giraldo yang menyelia oasis seluas 7.5 hektar yang dipanggil Finca El Cedro. Dengan sokongan keluarganya, pekerja ladang yang berdedikasi, dan Inconexus, Ricardo telah menghasilkan kopi yang luar biasa dan terus meningkatkan tekniknya dengan setiap tuaian. Satu hektar ladang dikhaskan untuk hutan simpan, meninggalkan 6.5 hektar untuk varieti tradisional (castillo dan var. Colombia) dan eksotik (gesha dan bourbon merah jambu).
Hanya ceri masak yang dikutip. Selepas diasingkan mengikut kepadatan, ia dibasuh dan kemudian dikeringkan selama 15-20 hari.
Proses: dibasuh
Wilayah: Tolima, Colombia
Varieti: Bourbon Merah Jambu
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Colombia El Cedro Pink Bourbon - Dibasuh shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.