Colombia El Paraiso
Epal Merah. Strawberi. Pralin.
Pek
kacang penuh 350g dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Square Miles mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang
| Kopi | Penapis |
| Pelbagai | Caturra, Colombia, Castillo |
| Pemprosesan | Dibasuh |
| Penerbit | 9 Pekebun Kecil |
| Negara | Colombia |
|
Tahap Panggang |
Cahaya |
Mengenai kopi ini:
El Paraíso dari Huila memberikan rasa manis gula perang dan keasidan ceri merah. Walaupun kebanyakan lot ini berasal dari bandar Suaza, campuran mini daripada sembilan pengeluar ini mempamerkan bagaimana pembuat cawan asal menggabungkan lot dari wilayah yang sama dengan mahir.
Perihal:
El Paraíso dari Huila ialah pilihan anda untuk minuman penapis yang cerah, berair dan boleh dinikmati bersama. Adunan ini dijayakan dengan kerjasama erat dengan pembuat kopi tempatan, membolehkan kami menyokong petani berskala kecil semasa kami bercucuk tanam.
Diperoleh melalui pengeksport Caravela, adunan komuniti ini menggabungkan sepuluh lot daripada sembilan pengeluar di Huila, kebanyakannya dari Suaza. Pasukan bekam tempatan menilai penghantaran dari kawasan kecil atau bandar tunggal, memperhalusinya menjadi profil yang unik. Sampel kemudiannya diarahkan kepada pasukan QC Caravela di Bogotá, di mana Pengarah QC Alexis Villamil menguruskan adunan tersebut dengan mahir. Proses ini menghubungkan pengetahuan bernuansa stesen pembelian tempatan dengan rasa halus pemanggang antarabangsa.
El Paraíso, dinamakan sempena terroir kawasan itu, memberikan rasa gula perang, ceri, oren dan badam, mencerminkan pelbagai lapisan kompilasi yang teliti dalam setiap cawan.
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:16 |
| Kopi kisar | 15g |
| Hasil Espresso | 250g |
| Masa pembuatan bir | 2-3 minit |
In the cup.
How Colombia El Paraiso shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
