Colombia Finca La Bohemia Borbon Island - Dicuci

Pek 150g kacang penuh dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Kopi yang dibasuh dengan air yang cantik ini penuh dengan nanas, limau gedang, dan kranberi masam. Kopi klasik dan bersih seperti ini semakin jarang ditemui, jadi kami teruja untuk menambahkannya ke dalam menu. Keasidannya masam seperti epal hijau, dan buah batu yang halus serta aroma yang luar biasa menjadikan kopi ini satu pengalaman deria yang lengkap.

Selama hampir tiga dekad, Raquel Lasso dan suaminya Carlos Alberto Belalcázar telah menanam kopi di La Bohemia. Pasangan yang sempurna ini telah memenangi pelbagai anugerah Piala Kecemerlangan Colombia termasuk #1 pada tahun 2022 dan #5 pada tahun 2023! Carlos dan Raquel dengan teliti bekerjasama di enam hektar tanah mereka yang mengandungi sekitar 10,000 pokok kopi dan pelbagai jenis sayur-sayuran di rumah hijau yang mampan. Lot ini mendapat namanya daripada "pulau" pokok bourbon merah jambu yang berdiri sendiri di tanah mereka. Pokok-pokok ini menonjol kerana rasa istimewa yang dihasilkan oleh kopi mereka - rasa tropika yang indah dan aromatik yang halus, sehingga mendapat nama "borbon sutil".

Hanya ceri masak dituai, diasingkan mengikut ketumpatan, dan disanitasi. Kemudian ia diperam selama 96 jam. Selepas dibasuh terakhir, ia dikeringkan di bawah sinar matahari di atas batas yang dinaikkan selama 25 hari.

Proses: Dibasuh

Wilayah: Nariño, Colombia

Varieti: Borbon Sutil

Resipi Pembuatan Bir: