Colombia Flor Blanca Gesha - Dicuci
Reviews.
pic • sirap maple • melati
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Anibal Sanchez menanam kopi ini di ladangnya di La Siria, seluas 5 hektar di wilayah Huila, Colombia. Tanah ini diwarisi daripada datuk Anibal, kepada bapanya, kepadanya dan kakaknya. Selama bertahun-tahun, hanya caturra yang tumbuh di tanah mereka, tetapi melalui hubungan keluarga mereka mendapatkan benih gesha Panama. Pada tahun 2021, Anibal memenangi tempat ke-2 bersama geisha itu di Piala Kecemerlangan Colombia. Seperti yang dapat dilihat dalam foto, kopi ini dinamakan "Flor Blanca" sempena bunga putih pokok kopi.
Ceri masak telah dikumpulkan dan diasingkan mengikut ketumpatan. Selepas dibasuh dengan teliti, biji-biji tersebut dikeringkan selama 20-24 hari di atas batas yang dinaikkan.
Proses: Dibasuh
Wilayah: Huila, Colombia
Pelbagai: Gesha
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Colombia Flor Blanca Gesha - Dicuci shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.