Colombia La Reserva Ajial Bourbon Ají - Dicuci
Reviews.
nanas • oren • jintan manis
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Kopi Colombia hasil tanaman segar kini tiba di tempat pemanggangan Prodigal! Lot "Ajial" dari La Reserva Estate ini merupakan kopi yang dibasuh dengan sangat bersih, dengan nanas besar di bahagian hadapan, sitrus rangup, dan sedikit jintan manis di bahagian akhir.
Terletak tinggi di perbukitan selatan Huila, La Reserva merupakan ladang kopi yang diasaskan oleh keluarga yang diketuai oleh Marlon Rojas, seorang bekas juruterbang yang pulang ke tanah air untuk menemui semula minatnya terhadap kopi. Sejak itu, beliau telah menceburi bidang kopi istimewa—menanam varieti unik, memperhalusi teknik pemprosesan, malah menjadi Juara Cup Tasters Colombia 2025. Hari ini, Marlon dan pasukannya di La Reserva menggabungkan tradisi dengan inovasi, menghasilkan mikrolot yang luar biasa.
Proses: Dibasuh
Wilayah: Huila, Colombia
Varieti: Bourbon Ají
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Colombia La Reserva Ajial Bourbon Ají - Dicuci shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.