Espresso Quebradón Colombia
Reviews.
Mousse Coklat Berkrim
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Square Miles mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang
| Kopi | Espresso |
| Pelbagai | Caturra, Colombia, Castillo, Typica |
| Pemprosesan | Dibasuh |
| Penerbit | 36 Pekebun Kecil |
| Negara | Colombia |
|
Tahap Panggang |
Sederhana |
Mengenai kopi ini:
Quebradón, sejenis minuman mousse coklat klasik yang lazat, kini kembali! Salah satu kopi pertama yang kami ketengahkan dari Huila, Colombia, kami tidak sabar untuk anda menikmati espresso ini lagi.
Perihal:
Kami mengalu-alukan kepulangan Quebradón dari perbandaran Palestina di Huila, Colombia.
Antara penternakan avokado dan lembu, kopi merupakan aktiviti pertanian utama di rantau ini, dan kebanyakan petani adalah penanam generasi ke-3 dan ke-2. Dikelilingi oleh pergunungan, Palestina dianggap sebagai syurga penanaman kopi, dan semasa tahun 1930-an dan 1940-an, ramai petani kopi dari seluruh Colombia berhijrah ke rantau ini untuk mencari peluang yang lebih baik. Sebagai salah satu kopi Huilan pertama yang pernah kami pamerkan, ada sebab kami terus kembali untuk mendapatkannya lagi.
Sentiasa lazat, kami sentiasa terpesona dengan rasa yang kaya di mulut dan dengan nota koko yang menjadi peneraju, ia mengingatkan kami pada mousse coklat yang lembut namun berkrim. Mengetengahkan profil minuman klasik yang mudah yang biasanya dikaitkan dengan Colombia, Quebradón merupakan kenikmatan sepanjang hari.
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:16 |
| Kopi kisar | 15g |
| Hasil Espresso | 250g |
| Masa pembuatan bir | 2-3 minit |
In the cup.
How Espresso Quebradón Colombia shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.