Piala Kecemerlangan Honduras #10 Las Acacias - Pacas yang Dicuci

Hantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Ini Las Acacias, pemenang kategori "Tradisional" #10 Piala Kecemerlangan 2025. Kopi COE memang istimewa, dan ini merupakan tawaran pertama kami seumpamanya pada tahun 2025. Kami menyukai rasa bersih mangga, gula-gula kapas dan kemasan sitrus kopi ini. Varieti pacas ditanam secara tradisional di seluruh Honduras, justeru kategori "tradisional". Kami juga menggabungkan kopi ini dalam set kotak bersama pemenang #9 "Eksotik" kami, Itacayo!

Ladang kecil seluas 2 hektar ini, terletak di wilayah Santa Bárbara yang terkenal di Honduras, ditanam dengan 60% varieti Pacas, 20% SL-28, dan 20% geisha. Lot yang memenangi COE ini menjalani satu langkah penapaian anaerobik. Keseluruhan ceri ditapai selama 72 jam di dalam bilik sejuk yang dibina khas, diikuti dengan penyahpulpaan dan pencucian menyeluruh. Kopi dikeringkan selama 18 hari di dalam pengering solar, dengan pengasingan tangan untuk menghilangkan kecacatan.

Sebelum menceburi bidang kopi, Evin mengusahakan tanaman sayur-sayuran, tanpa banyak keuntungan. Pada tahun 2010, beliau mula mengusahakan tanaman kopi berdasarkan nasihat bapanya, seorang pengeluar kopi yang berpengalaman. Hanya beberapa tahun kemudian pada tahun 2013, Evin menduduki tempat ke-12 dalam Piala Kecemerlangan, dan kejayaannya meningkat dengan pesat selepas itu. Kami sangat gembira dapat mempersembahkan kopi ini kepada anda dan dapat bekerjasama dengan Evin untuk banyak hasil tuaian yang akan datang.

Proses: dibasuh anaerobik

Wilayah: Santa Bárbara, Honduras

Pelbagai: Pacas

Resipi Pembuatan Bir: