Colombia Finca La Roca Geisha III - Madu Putih
Reviews.
nanas • pic • vanila
Hantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Jorge menanam geisha ini di ladangnya, Finca La Roca, sebuah ladang organik bersertifikat seluas 7 hektar. Kopi ini diapungkan untuk menghilangkan kecacatan, kemudian ditapai selama 48 jam. Proses menanggalkan pulpa meninggalkan sedikit buah yang bersentuhan dengan biji — proses madu putih. Ia kemudian dikeringkan selama 14 hari dan kemudian kami membawanya ke Prodigal untuk mengekalkan kualiti.
Proses: Madu Putih
Wilayah: Huila, Colombia
Pelbagai: Geisha
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Colombia Finca La Roca Geisha III - Madu Putih shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.