Bunga, aprikot, teh hitam & nougat

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Proud Mary mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Lima belas tahun yang lalu, kehidupan José “Pepe” Jijón sememangnya sangat berbeza. Pada tahun 2010, beliau memutuskan untuk menetap dan berhubung semula dengan keindahan semula jadi tanah airnya, dengan membeli Finca Soledad—sebuah ladang seluas 120 hektar yang tinggi di atas Lembah Intag di utara Ecuador, berhampiran sempadan Colombia.

Pada masa mudanya, Pepe mengembara ke seluruh dunia sebagai pemandu pelancong gunung dan menjadi orang Amerika Latin pertama yang mendaki semua Tujuh Puncak—gunung tertinggi di setiap benua.

Finca Soledad terletak tinggi di Andes Ecuador. Kini cantik dan subur, kawasan ini sebelum ini menjadi mangsa operasi perlombongan dan penebangan hutan yang banyak. Pepe dan pasukan di Finca Soledad, termasuk bapanya dan anak lelakinya, José, telah berusaha untuk memulihkan tanah tersebut kepada keadaan semula jadi dan telah menanam semula lebih 25,000 pokok. Pepe menggunakan pendekatan biodinamik untuk pertanian di Soledad—kaedah pertanian holistik, regeneratif dan organik yang melihat ladang sebagai ekosistem hidup, menggunakan maklum balas daripada setiap bahagian sistem untuk menentukan apa yang diperlukan oleh ladang.

Pada asalnya merupakan operasi yang jauh lebih besar, hari ini Pepe telah memfokuskan pengeluaran kopinya di bahagian kecil ladang seluas 4 hektar, menanam varieti unik seperti Geisha, Sidra, dan Typica Mejorado—varieti yang kurang dikenali dipercayai berasal dari Ecuador. Kajian semasa menunjukkan ia merupakan kacukan antara varieti pusaka Ethiopia dan Bourbon. Pepe telah lama menanam varieti ini, dan dengan kualitinya yang luar biasa, ia telah menjadi kegemaran dalam banyak pertandingan kopi dunia.

Mengenai Proud Mary:

Proud Mary diasaskan oleh suami isteri Nolan dan Shari Hirte pada tahun 2009 di Melbourne, Australia. Proud Mary menawarkan produk dan perkhidmatan yang dapat meningkatkan permulaan hari anda dengan begitu dramatik, sehingga mustahil untuk kembali seperti dahulu.
Kami berhasrat untuk memberikan pengalaman yang menakjubkan dan menyentuh hati untuk setiap orang yang mengunjungi lokasi kami.

Nolan seorang lelaki yang hebat yang hidup untuk kopi. Ia berubah begitu sahaja dan kami telah menggunakan kopinya sejak itu,” - kata Ashley; Majalah Bean Scene

Resipi Pembuatan Bir: