Stesen Basuh: Chelchele Bildiimoo

Kultivar: Landras Ethiopia

Pengeluar: 1900-2100 ahli petani

Asal: Gedeb, Yirgacheffe, Ethiopia

Proses: Penapaian basah 48-72 jam, dikeringkan di atas batas yang telah disisir

Kami sangat teruja untuk berkongsi dengan anda semua tentang hasil cucian terbaik Ethiopia tahun ini. Ia merupakan hasil cucian yang cantik dari stesen basuh Chelchele di daerah Gedeb. Ia mempunyai profil rasa yang luar biasa dengan nota teh ais pic dan buah-buahan tropika kuning dengan aroma bunga dan buah-buahan.

Tapak pencucian dan pemprosesan kering Chelchele dinamakan sempena nama kampung Chelchele, tempat ia memproses kopi yang ditanam pada ketinggian antara 1900 hingga 2100 meter. Tapak itu sendiri terletak pada ketinggian 2000 meter dan mempunyai infrastruktur yang maju, termasuk 14 tangki penapaian dan pencucian standard, 130-150 katil pengeringan, dan dua tangki air dengan kapasiti 90,000 liter setiap satu. Varieti kopi ditanam selang-seli dengan pokok Enset, kacang dan avokado di tanah subur merah-perang di rantau ini. Tapak ini merangkumi gudang berukuran 30 x 16 meter untuk penyediaan kopi kering.

Chelchele memproses kopi menggunakan kaedah semula jadi dan kaedah yang telah dibasuh, dengan pekebun kecil tempatan menghantar ceri masak ke tapak tersebut. Kawasan ini mempunyai suhu tahunan purata 15.5 hingga 17.8 darjah Celsius dan mendapat hujan yang mencukupi, kira-kira 1404 mm setiap tahun, dengan hujan turun secara merata di seluruh kawasan.

Terdapat dua musim hujan: dari Februari hingga Mei dan Julai hingga Oktober. Tapak pemprosesan mempunyai ruang untuk sehingga 150 batas pengeringan. Tempoh berbunga untuk pokok kopi adalah dari Februari hingga April, manakala tempoh penuaian menjangkau dari Oktober hingga Januari. Kopi ini ditanam tanpa bahan kimia dan diperakui organik.