Ethiopia - Halo Natural

Stesen basuh: Halo

Pengeluar: 700 pengeluar pekebun kecil

Asal: Gedeb, Yirgacheffe – Ethiopia

Kultivar: Pusaka campuran

Proses: Semula Jadi

Stesen basuh Halo terletak di kampung Halo Barite di Gedeb di tengah-tengah Yirgacheffe, Ethiopia. Terletak pada ketinggian sekitar 2000-2100 meter dari paras laut, Halo berfungsi sebagai pusat penghantaran untuk sekitar 700 petani kecil. Ladang-ladang di sini biasanya separa hutan kecil dan padat dengan pokok-pokok teduhan. Kebanyakan ladang berada berdekatan dengan stesen basuh yang membolehkan ceri dihantar sejurus selepas dipetik, bagi mengekalkan kualiti dan kesegarannya.

Sebaik sahaja ceri kopi dihantar ke stesen basuh, ia akan diapungkan diikuti dengan pengasingan tangan untuk membuang kecacatan dan ceri yang kurang masak dan terlalu masak sebelum dipindahkan ke meja pengeringan. Ceri diletakkan dalam satu lapisan dan dibalikkan setiap 30 minit untuk memastikan pengeringan yang sekata. Semasa memusingkan ceri, pekerja memeriksa ceri dan membuang sebarang ceri yang rosak. Selepas beberapa hari pengeringan, ceri kopi akan dilaraskan kepada lapisan yang sedikit lebih tebal untuk memperlahankan pengeringan tetapi kopi masih dibalikkan secara berkala. Ia mengambil masa antara 8-20 hari untuk menyelesaikan pengeringan.

Halo merupakan salah satu daripada tiga stesen basuh yang disokong oleh SNAP – sebuah syarikat yang membantu petani kecil dan komuniti. Mereka menawarkan sokongan kepada petani dengan berkongsi pengetahuan dan latihan penting bagi memastikan kaedah pemprosesan dan pembersihan yang konsisten. SNAP juga sedang berusaha untuk menyediakan peralatan teknologi kepada sekolah-sekolah yang baru dibina di kawasan tempat mereka bekerja dan membina jalan raya baharu di kawasan pertanian yang kurang mudah diakses. Matlamat masa depan mereka terdiri daripada membina klinik yang akan meningkatkan akses penjagaan kesihatan untuk petani kopi.