Ethiopia Legesse Natural

Elegan dan manis. Nota mangga, kismis putih dan anggur.

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Coffee Collective mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Legesse Botosa Dikale baru berusia 30 tahun, memiliki tanah seluas 0.43 ha di Bursa Kebele di wilayah Sidama di Ethiopia, di mana beliau secara eksklusif menanam varieti Kurume 74-158 yang diprosesnya secara semula jadi.

Proses semula jadi merupakan kaedah pemprosesan kopi tertua dan melibatkan pengeringan keseluruhan ceri kopi dengan buahnya masih utuh, membolehkan biji kopi menyerap gula dan perisa daripada pulpa dan kulitnya.

Legesse mengeringkan ceri selama 24-28 hari, dengan memberi perhatian yang besar untuk memastikan pengeringan yang sekata bagi mengelakkan kecacatan penapaian.

Mengenai Coffee Collective:

Di Coffee Collective, kami bekerja berdasarkan falsafah yang ringkas tetapi penting: Untuk menghasilkan kopi yang benar-benar hebat, kami bermula dengan orang yang menanam biji kopi. Kami berdagang secara langsung dengan petani kopi dan membayar harga yang jauh lebih tinggi daripada paras pasaran. Ini bukan sekadar pelaburan dalam kualiti tetapi juga dalam mata pencarian petani, masa depan mereka, dan industri kopi yang lebih lestari.

Sama seperti anda membayar premium untuk wain yang hebat, kami percaya bahawa mutu kerja yang luar biasa dan kualiti yang luar biasa layak mendapat ganjaran yang adil. Dengan membayar lebih, kami membolehkan pengeluar melabur dalam kaedah pengeluaran yang lebih baik, meningkatkan kualiti hidup mereka dan mengembangkan kopi ke tahap yang lebih tinggi, sesuatu yang boleh anda rasai dalam setiap cawan.

Resipi Pembuatan Bir: