Jubah Mi'eessa Ethiopia
Reviews.
jus anggur • beri campuran • oren
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Rasmi! Musim Ethiopia sedang rancak berlangsung, dan kami akan membawanya secepat mungkin! Kopi ini, dinamakan sempena nama petani Mi'eessaa Robe, merupakan hasil ladang tunggal petani, diproses secara semula jadi di stesen pengeringan yang dipanggil Sookoo. Kami menikmati kopi ini kerana anggur dan beri yang berair serta rasa sitrus yang berkilat.
Kopi ini datang kepada kita melalui Osito, yang usahanya di Ethiopia membuahkan hasil. Petani Mi'eessa menghasilkan kopi ini dalam jumlah yang cukup besar sehingga ia boleh diasingkan dan dikaitkan sepenuhnya dengan ladangnya. Terima kasih kepada Mi'eessa dan Osito atas ketekunan dan penjagaan mereka.
Ladang Mi'eessa seluas 8 hektar yang diwarisinya daripada ibu bapanya. Keluasannya antara 2000 meter hingga 2350 meter.
Proses: Semula Jadi
Wilayah: Guji, Ethiopia
Varieti: Pusaka Campuran
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Jubah Mi'eessa Ethiopia shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
