Ethiopia Rachia

Pic, mandarin, & aprikot

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Proud Mary mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Lot luar biasa ini datang daripada lebih 350 petani di kampung Idido di wilayah Yirgacheffe. Petani menghantar ceri masak ke stesen basuh Gizat, di mana ia diasingkan mengikut ketumpatan, diperam selama 36-72 jam, dibasuh, dan diapungkan dengan teliti untuk menghilangkan kecacatan. Ceri kemudiannya diletakkan di atas meja pengeringan yang dinaikkan di Afrika selama 8-15 hari, diuruskan dengan teliti sehingga mencapai kandungan lembapan optimum sebanyak 11.5%.

Batas yang dinaikkan membolehkan peredaran udara dan kawalan suhu yang ideal, memastikan pengeringan yang sekata dan mencegah masalah seperti penapaian berlebihan atau pertumbuhan kulat. Ceri dibalikkan secara berkala untuk mengekalkan kualiti semasa proses pengeringan. Setelah kering, kopi disimpan di kawasan setempat, dengan kandungan lembapannya direkodkan antara 11.5-12%. Biji kopi kemudiannya diasingkan mengikut warna, ketumpatan dan saiz sebelum digiling dan disediakan untuk eksport.

Mengenai Proud Mary:

Proud Mary diasaskan oleh suami isteri Nolan dan Shari Hirte pada tahun 2009 di Melbourne, Australia. Proud Mary menawarkan produk dan perkhidmatan yang dapat meningkatkan permulaan hari anda dengan begitu dramatik, sehingga mustahil untuk kembali seperti dahulu.
Kami berhasrat untuk memberikan pengalaman yang menakjubkan dan menyentuh hati untuk setiap orang yang mengunjungi lokasi kami.

Nolan seorang lelaki yang hebat yang hidup untuk kopi. Ia berubah begitu sahaja dan kami telah menggunakan kopinya sejak itu,” - kata Ashley; Majalah Bean Scene

Resipi Pembuatan Bir: