Ethiopia Tagel Alemayehu G1 - Dicuci
Reviews.
beri hitam • earl grey • masak
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Keluaran istimewa ini telah diperuntukkan untuk kami oleh rakan-rakan kami di pengimport kopi Crop to Cup - mereka tahu apa yang kami suka, dan permata ini sememangnya melebihi jangkaan kami. Kami pertama kali mengeluarkan Tagel kepada pelanggan bulanan kami pada bulan Jun, dan kini ia tersedia untuk semua orang! Kami menyukai rasa beri hitam masak dan bunga-bungaan Earl Grey yang halus.
Selepas bertahun-tahun bekerja dengan kopi istimewa di Guji, Tagel Alemayehu mengasaskan Olkai pada tahun 2018, membina akar umbi yang mendalam—bapanya merupakan seorang peniaga kopi awal dan perintis di Bule Hora. Seorang bekas pemandu litar perlumbaan yang terkenal dengan kerendahan hatinya, Tagel kini mengendalikan beberapa stesen basuh di seluruh Guji, Bule Hora dan Sidama bersama isterinya, yang menguruskan eksport. Hubungannya yang lama di rantau ini jelas kelihatan dalam cara masyarakat mengalu-alukan beliau dan juga telah menjual tanah untuk menyokong kerjanya.
Proses: Dibasuh
Wilayah: Guji, Ethiopia
Varieti: Kurume, Dega
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Ethiopia Tagel Alemayehu G1 - Dicuci shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.