Geometri
Beri. Buah Batu. Earl Grey. Honeysuckle. Bulat.
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Onyx mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Colombia & Ethiopia |
| Pemprosesan | Dibasuh |
| Pengekstrakan Pilihan | Penapis & Espresso |
| Tahap Panggang | Cahaya Ekspresif |
| Pemanggang Pengeluaran | Loring S70 Peregrine |
Mengenai kopi ini:
Geometri telah ditakrifkan sebagai "menggambarkan ruang yang berada di luar julat pengalaman manusia yang normal." Tidak lama lagi ia juga akan ditakrifkan sebagai "kopi dari Onyx yang saya cintai dan mentakrifkan semula sepenuhnya hubungan saya dengan kopi." Ia adalah jawapan kami untuk segalanya dan mempunyai dua kopi kegemaran kami—kopi Ethiopia & Colombia yang telah dibasuh dan diproses. Campuran ini telah menjadi salah satu kopi kegemaran kami. Kami menyukainya sebagai kopi penapis, dan kami menyukainya sebagai espresso. Dan bukan sahaja rasanya hebat sebagai kedua-duanya tetapi ia mudah untuk dilaraskan sebagai espresso atau penapis.
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 20g |
| Keluaran Espresso | 47g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 20g |
| Jumlah air | 300ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Geometri shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
