Kami dengan sukacitanya memperkenalkan Pacamara Semula Jadi daripada Fredy Orantes ini!

Fredy Orantes merupakan peneraju sejati dalam kalangan penanam kopi di Santa Rosa, dan telah berusaha tanpa mengenal penat lelah untuk mengekalkan piawaian yang tinggi di ladang dan semasa musim menuai bagi menghasilkan kopi yang terbaik.

Selepas memetik dengan teliti, dengan pekerja hanya memilih ceri yang paling masak, kopi diletakkan di dalam guni bersih untuk penapaian selama kira-kira 48 jam. Apabila tempoh penapaian ini tamat, Fredy menambah kopi ke batasnya yang ditinggikan, diletakkan untuk memanfaatkan cahaya matahari Fraijanes yang banyak. Kopi akan mengering di atas batas ini selama kira-kira 25-30 hari, dengan pembalikkan yang kerap untuk menggalakkan pengeringan yang menyeluruh dan sekata.

Buah ini rasanya seperti nanas, bunga elderflower dan jambu batu, dengan rasa yang berair di mulut.

Ceritanya:

Fredy ialah pakar dengan lot yang lebih besar dan mikrolot kecil, dan setiap aspek pemetikan dan pemprosesan kopi dilakukan dengan teliti bagi memastikan kualiti terbaik.

Fredy sentiasa memikirkan tentang kemampanan di ladang. Dia aktif menjaga pelbagai jenis pokok di ladang – grevillea dan
Cuje adalah yang paling banyak tetapi dia juga menyelenggara jenis pokok buah-buahan dan pokok asli yang lain. Tanah diselenggara dengan teliti, dan pengurusan tanah merangkumi penggunaan bahan organik yang telah dikompos seperti daun dan dahan yang gugur juga
sebagai pulpa kopi. Pelbagai haiwan dan burung asli muncul di ladang itu, dan Fredy menjelaskan bahawa ladang itu tidak dipagar; seperti dalam
alam semula jadi makhluk-makhluk ini boleh datang dan pergi sesuka hati!

Fredy gemar bereksperimen dengan pelbagai varieti dan proses, dan tanaman ini merupakan contoh sempurna usahanya. Dia telah menambah kira-kira 25 cuerdas (1 hektar) pokok Pacamara ke ladangnya pada tahun 2019, dan ia telah mula menghasilkan buah.