Honduras Javier Fernandez

Blackberry, epal & wain

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Proud Mary mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Hubungan Proud Mary dengan wilayah Santa Barbara di Honduras bermula pada tahun 2012 apabila kami diperkenalkan kepada sekumpulan kecil penerbit yang terletak di sekitar bandar Peña Blanca, berhampiran pesisir Tasik Yojoa yang menakjubkan. Lebih sedekad kemudian, kumpulan itu telah berkembang, dan hubungan kami telah menjadi lebih erat.

Javier merupakan salah seorang pengeluar pertama yang pernah bekerjasama dengan kami. Pada masa itu, beliau menanam varieti tradisional dan hanya memproses kopi menggunakan kaedah pencucian. Hari ini, beliau merupakan pakar dalam pemprosesan dan telah menjadi pemimpin dalam komunitinya, berkongsi teknik yang telah dipelajarinya. Hasilnya, kualiti kopi yang dihasilkan dalam komuniti Las Flores telah meningkat dengan ketara.

Semasa kami mula-mula bekerjasama dengan Javier, kopi yang diproses secara semula jadi bukanlah sesuatu yang popular di Las Flores. Pada tahun 2016, keluarga Fernandez dan Proud Mary menjalankan satu eksperimen kecil untuk melihat apa yang akan berlaku—hasilnya sungguh lazat! Apa yang bermula dengan satu beg kopi yang diproses secara semula jadi, selama ini, telah merevolusikan pengeluaran kopi di dalam dan sekitar Las Flores.

Kopi ini kuat dan bertenaga, penuh dengan nota buah yang besar.

Mengenai Proud Mary:

Proud Mary diasaskan oleh suami isteri Nolan dan Shari Hirte pada tahun 2009 di Melbourne, Australia. Proud Mary menawarkan produk dan perkhidmatan yang dapat meningkatkan permulaan hari anda dengan begitu dramatik, sehingga mustahil untuk kembali seperti dahulu.
Kami berhasrat untuk memberikan pengalaman yang menakjubkan dan menyentuh hati untuk setiap orang yang mengunjungi lokasi kami.

Nolan seorang lelaki yang hebat yang hidup untuk kopi. Ia berubah begitu sahaja dan kami telah menggunakan kopinya sejak itu,” - kata Ashley; Majalah Bean Scene

Resipi Pembuatan Bir: