Honduras La Salvaje Gesha - Dibasuh

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Kopi Honduras yang segar akhirnya tiba! Kopi yang sangat istimewa ini ditawarkan kepada kami oleh rakan kami yang ceria, Andros, dari Cima Cafe. Bekalan kopi kami yang kecil ini telah diketepikan daripada lot yang lebih besar yang dihantar ke pertandingan Cup Of Excellence, di mana ia memenangi Tempat Pertama dalam kategori Kopi Terbasuh hanya dua bulan yang lalu. Tahniah kepada petani, Fabio Caballero. Kopi ini halus dan cantik, dengan rasa oren, mangga, vanila, dan sedikit raspberi pada akhirnya.

La Salvaje ialah sebuah ladang biodiversiti, 90% ditanam di kawasan teduhan di San Isidro, Santa Ana, La Paz, di mana pemuliharaan alam sekitar menjadi keutamaan tertinggi kerana mata air semula jadinya yang membekalkan air kepada komuniti berdekatan. Ditubuhkan pada tahun 2019 oleh Fabio Caballero Jr. dan datuknya, Fabio Caballero yang legenda, La Salvaje ditanam dengan benih daripada Finca San Francisco mereka yang memenangi Piala Kecemerlangan.

Ladang ini kini menghasilkan varieti Java dan Gesha yang luar biasa dan berfungsi sebagai syurga bagi hidupan liar asli, burung, dan pokok-pokok teduhan yang lebat. Fabio Jr., pengeluar kopi generasi kelima, telah menceburi sepenuhnya kopi istimewa dan telah menghasilkan pelbagai lot yang memenangi Piala Kecemerlangan. Bersama-sama, keluarga Caballeros meneruskan legasi kualiti, inovasi, dan pengawasan.

Dituai dengan tangan antara Februari dan Mei 2025, gesha ini telah dipetik oleh ahli komuniti di San Isidro. Selepas penapaian kering selama 48 jam di dalam tong bertutup, kopi tersebut dibasuh dan dikeringkan secara perlahan-lahan di atas batas yang teduh selama 25–30 hari sebelum sampai ke tangan kami.

Proses: Dibasuh

Wilayah: La Paz, Honduras

Pelbagai: Gesha

Resipi Pembuatan Bir: