Honduras Santa Lucia
Reviews.
Rajah. Mandarin. Fudge .
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Manhattan mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Honduras, Comayagua |
| Pelbagai | Pacamara Kuning |
| Pemprosesan | Dibasuh |
| Ketinggian | 1550 mdpl |
| Ladang | Ze Claudio |
| Penerbit | Finca Mierisch |
| Tahap Panggang | Penapis |
Mengenai kopi ini:
Kami sentiasa menjadi peminat tegar kopi Fincas Mierisch, kedua-duanya dari Honduras dan Nicaragua. Pacamara Kuning yang telah dibasuh ini berasal dari bahagian Honduras di mana mereka beroperasi di ladang Santa Lucia. Kopi ini telah menjadi popular dengan cepat dalam kalangan pasukan kami kerana kerumitan dan rasa yang lazat di mulut. Hanya terdapat 120kg kopi ini yang tersedia, jadi jangkakan kopi ini akan habis dijual dengan cepat!
Ceritanya:
Fincas Mierisch mempunyai tradisi yang dihormati dalam menghasilkan kopi berkualiti tinggi peringkat pertandingan. Pada tahun 2019, Geisha mereka yang telah dibasuh telah memenangi Piala Kecemerlangan Honduras 2019 dan mereka terus menghasilkan banyak kopi yang menakjubkan merentasi pelbagai jenis kopi.
Dengan ladang-ladang di Honduras dan Nicaragua, kami sentiasa teruja untuk menawarkan pilihan daripada kedua-dua asal usul merentasi pelbagai varieti termasuk Geisha, Pacamara, H1, Pacas, Javanica dan banyak lagi!
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 45g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 260ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Honduras Santa Lucia shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.