Jem Buah Campuran. Panela. Buah Batu .
Kemanisan: ●●●●●
Kepekatan: ●●●○○
Keasidan: ●●○○○
300g pek biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
Pek 1kg panggang baharu & dihantar dalam masa 1-2 hari bekerja
Kopi kami mencapai perisa puncak 1-2 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
| Kepelbagaian | Kartika |
| Memproses | Anaerobik Semulajadi 48 jam |
| Wilayah | Kampung Nati, Manggarai, Flores |
| Pengeluar | Kopi Tuang |
| Ketinggian | 1300masl |
| Tahap Panggang | Panggang Sederhana |
| Nota Rasa | Jem Buah Campuran. Strawberi. Kemanisan panela. Buah batu. |
| Skor Piala | 86.25 |
Mengenai kopi ini:
Di kemudahan pemprosesan mereka di Ruteng, hab pusat Manggarai, mereka menyelia setiap peringkat pengeluaran selepas tuai, termasuk pengumpulan ceri, pengeringan terkawal, dan penggredan. Mereka menyerlahkan rasa kopi Manggarai yang pelbagai dan kompleks melalui proses eksperimen dan keadaan terroir. Dengan komitmen terhadap kualiti dan kemampanan, mereka menyasarkan untuk membawa kopi Flores yang terbaik ke pasaran yang lebih luas sambil memperkasakan petani yang membolehkannya.
Mengenai Kopi Tuang:
Tuang Coffee ialah pemproses kopi yang berpangkalan di Flores, Manggarai, bekerja rapat dengan lebih 15 kampung di seluruh wilayah Manggarai untuk memastikan setiap batch kopi diperolehi secara beretika dan diproses dengan teliti. Dengan bekerjasama secara langsung dengan petani, mereka bukan sahaja mendapatkan ceri kopi terbaik tetapi juga menyokong amalan pertanian yang mampan dan meningkatkan kehidupan masyarakat setempat. Matlamat mereka adalah untuk mengekalkan ketelusan dan konsistensi dalam setiap langkah rantaian bekalan, dari ladang ke eksport.
Resipi membancuh:
| Espresso | |
| Nisbah | 1: 2 |
| Serbuk kopi | 18g |
| Keluaran espresso | 36g |
| Masa brew | 25-33 saat |
| Penapis | |
| Nisbah | 1: 17 |
| Serbuk kopi | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa brew | 3 minit |