Kenya - Karimikui

Kultivar: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

Pengeluar: 600 ahli petani

Asal: Kirinyaga - Kenya

Proses: Dibasuh

Kilang Kopi Karimikui ditubuhkan pada tahun 1966 dan terletak di atas sebidang tanah seluas 6 ekar yang menyediakan perkhidmatan kepada kampung-kampung Githureia, Gituba dan Kiamugumo. Pada masa ini, ia bergabung dengan Persatuan Koperasi Peladang Rungeto (FCS), di kawasan di mana kebanyakan petani kecil menanam teh, bukan kopi. Petani di sini kebanyakannya menanam SL28 dan SL34, menyumbang 99% daripada jumlah pengeluaran kopi, sementara kita melihat beberapa pokok Ruiru 11 sekali-sekala.

Semua kopi dipulpa, ditapai kering, dibasuh, direndam dan kemudian dikeringkan. Ceri diasingkan dengan tangan untuk mendapatkan buah yang belum masak dan terlalu masak oleh petani sebelum ia mula dihasilkan. Mesin pulpa cakera membuang kulit dan pulpa. Kopi digredkan mengikut ketumpatan kepada 3 gred. Gred 1 dan 2 akan ditapai secara berasingan, manakala gred 3 dianggap gred rendah dan diproses secara berasingan. Kopi ditapai selama 16-24 jam di bawah naungan tertutup. Selepas penapaian, kopi dibasuh dan digredkan semula mengikut ketumpatan di saluran basuh. Langkah terakhir sebelum pengeringan ialah membiarkan kopi direndam di bawah air bersih selama 16-20 jam. Kopi dibiarkan kering di atas batas yang dinaikkan antara 14-16 hari.

Matlamat jangka panjang adalah untuk meningkatkan pengeluaran kopi melalui latihan petani, akses input dan seminar Amalan Pertanian Baik yang dijalankan sepanjang tahun. Hasratnya adalah untuk mewujudkan hubungan yang telus dan berasaskan kepercayaan dengan petani pekebun kecil, membantu menyokong pertumbuhan industri yang mampan di Kenya, sambil membawa kualiti premium kepada pelanggan kami, dan harga premium kepada petani.