Malaysia Johor Kulai - Natural Processed Liberica
Buah Nangka. Laici. Blackberry .
Kemanisan: ●●●●●
Kepekatan: ●●●●○
Keasidan: ●○○○○
Pek 150g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
| Kepelbagaian | MLK4 & MLK5 |
| Memproses | Semulajadi |
| Pengeluar | My Liberica |
| Tahap Panggang | Panggang Sederhana Ringan |
| Wilayah | Kulai |
| Ketinggian | 10 masl |
| Nota Rasa | buah nangka. laici. Blackberry. Berair. |
Mengenai kopi ini:
Liberika yang diproses semula jadi adalah kopi yang sangat berair & manis. Ceri kopi segar digred mengikut saiz & dimasukkan ke dalam rumah hijau yang dikawal suhu dan kelembapan untuk dikeringkan.
Liberica ini mempunyai aromatik buah yang indah. Kopi panggang ringan mempunyai aromatik nangka yang sangat pedas & rasa berair. Panggang yang lebih gelap mempunyai rasa mulut yang mendalam dengan nota coklat susu dengan kemasan buah tropika.
MY LIBERICA memiliki 50 ekar (20 hektar) kopi yang ditanam dengan teliti di Kulai, Johor. Disebabkan nutrien dan keadaan tanah yang unik, semua pokok kopi berasal dari varieti Liberica. Untuk meningkatkan kualiti kopi dan bertanggungjawab terhadap alam sekitar, kami menggunakan sisa kopi di ladang kami untuk menghasilkan baja organik.
Bagi merangsang pengeluaran dan meningkatkan kualiti penanaman dan penuaian kopi, kami juga membeli ceri kopi daripada petani kopi berhampiran untuk menggalakkan petani menghasilkan ceri kopi berkualiti tinggi dengan menaikkan harga belian.
Resipi membancuh:
| Penapis | |
| Nisbah | 1: 15 |
| Serbuk kopi | 15g |
| Jumlah air | 225ml |
| Suhu air | 92ºc |
In the cup.
How Malaysia Johor Kulai - Natural Processed Liberica shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
