in Rotterdam
· Netherlands ·
Nicaragua El Cielo
Caramel·chocolate·fruity
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
Karamel. Kurma. Coklat Susu .
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Manhattan mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Nicaragua |
| Pelbagai | Javanica |
| Pemprosesan | Madu Merah |
| Ketinggian | 1250-1400mdpl |
| Ladang | San Jose |
| Penerbit | Fincas Mierisch |
| Tahap Panggang | Penapis |
Mengenai kopi ini:
El Cielo merujuk kepada plot tempat kopi ini ditanam di San Jose. Sejumlah besar varieti ditanam di San Jose termasuk Pacamara, Geisha dan Javanica ini. Javanica muncul apabila benih Java ditanam oleh Fincas Mierisch di ladang Limoncillo mereka. Selepas menjadi sangat berjaya, mereka menamakannya Javanica. Lot ini telah melalui proses madu dan rasanya seperti profil karamel, kurma dan coklat susu klasik Nicaragua!
Ceritanya:
Fincas Mierisch mempunyai tradisi yang dihormati dalam menghasilkan kopi berkualiti tinggi peringkat pertandingan. Pada tahun 2019, Geisha mereka yang telah dibasuh telah memenangi Piala Kecemerlangan Honduras 2019 dan mereka terus menghasilkan banyak kopi yang menakjubkan merentasi pelbagai jenis kopi.
Dengan ladang-ladang di Honduras dan Nicaragua, kami sentiasa teruja untuk menawarkan pilihan daripada kedua-dua asal usul merentasi pelbagai varieti termasuk Geisha, Pacamara, H1, Pacas, Javanica dan banyak lagi!
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 45g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 260ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
