Kopi ini didatangkan melalui Gold Mountain Coffee Growers di Nicaragua. Ia merupakan Pacamara Merah yang telah menjalani proses maserasi karbonik dengan penapaian selama 272 jam. Finca Idealista telah menghabiskan masa bertahun-tahun membangunkan cara terbaik untuk menjalankan nanolot maserasi karbonik – ini adalah hasil daripada percubaan dan kesilapan selama bertahun-tahun sebelum akhirnya berjaya melakukannya dengan betul!
Hasilnya dalam cawan adalah nota kismis merah, kacang brazil dan betik dengan rasa berkrim di mulut.

Ceritanya:

Gold Mountain Coffee Growers ialah kumpulan pertanian perdagangan langsung yang menghubungkan petani kopi istimewa bercawan tinggi secara langsung dengan pemanggang kopi. Gold Mountain telah membangunkan kualiti mata yang sebenar dan telah mengorak langkah ke arah membangunkan teknik pemprosesan inovatif, seperti maserasi karbonik semula jadi ini.