in Rotterdam
· Netherlands ·
Panama Aracelly Estribi Geisha
Chocolate·floral·fruity
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
Melati. Pear. Plum .
Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Manhattan mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
| Asal | Panama |
| Pelbagai | Geisha |
| Pemprosesan | Dibasuh |
| Ketinggian | 1550 mdpl |
| Ladang | Finca Santa Teresa |
| Penerbit | Grant Fleming |
| Tahap Panggang | Penapis |
Mengenai kopi ini:
Geisha Panama Aracelly Estribi dari FST sentiasa menjadi tarikan utama MCR. Geisha ini berasal dari plot 'Estribi' mereka yang hebat, dinamakan sempena salah seorang pekerja pelbagai aspek yang bekerja paling keras di FST, Aracelly Estribi.
Jangkakan profil Geisha yang dibasuh dengan rasa seperti melati, pir dan plum!
Ceritanya:
Pasukan di FST telah lama terlibat dalam pasaran kopi mewah global yang mengembangkan beberapa Geisha terbaik yang pernah dihasilkan melalui kilang kami, tetapi sebenarnya, jualan utama mereka adalah varieti tradisional berskala besar tetapi berkualiti tinggi; Catuai dan Caturra. Lot FST berkualiti tinggi, tidak syak lagi sebahagiannya disebabkan oleh terroir FST yang menakjubkan: tanah gunung berapi yang kaya, altitud tinggi, hutan hujan di sekelilingnya, dan sistem cuaca yang indah.
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2.3 |
| Kopi kisar | 19g |
| Keluaran Espresso | 45g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 260ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
