Bata Merah

Strawberi. Karamel. Nougat. Coklat .

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Square Miles mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

46% Brazil Sul de Minas / 54% Colombia Peñas Blancas

Apabila tanaman berubah, begitu juga komponen Bata Merah kami, menonjolkan kitaran tuaian dan meraikan musim kopi. Kami telah menggabungkan kualiti buah yang hebat daripada setiap komponen, dan membiarkan rasa manisnya bersinar.

Ceritanya:

Gabungan semasa Red Brick iaitu Brazil dan Colombia mendapat sedikit pembaharuan, mengekalkan adunan Sul de Minas empat ladang tersuai kami dan menambah Peñas Blancas dari Pitalito, Huila. Jangkakan tekstur yang subur dan berkrim yang menyokong nota istimewa Pitalito iaitu epal dan ceri hitam.

Sejak tahun 2021, kami telah bekerjasama rapat dengan rakan kongsi dan pakar pembina campuran kami, Bourbon, bersama tiga ladang kecil hingga sederhana, Rosa Branca, Fazenda Recanto dan Sitio Barra, untuk membina komponen Bata Merah eksklusif dan lot mikro-serantau, Kluster Sul de Minas. Pada tahun 2025, kami memperkenalkan ladang keempat ke dalam kluster ini: Fazenda Barreiro daripada keluarga Lotufo.

Bahan penting dalam pemasangan campuran Huila Square Mile ialah Duver Rojas, Penyelaras Kualiti Caravela untuk wilayah Huila. Rojas telah menghabiskan lebih sedekad memberikan maklum balas kepada petani di seluruh Huila Selatan. Beliau dan pasukannya berperanan penting dalam menghasilkan setiap 63 lot daripada tiga puluh sembilan pengeluar yang membentuk campuran Peñas Blancas tahun ini. Karismanya menarik perhatian, menggalakkan petani untuk memandu dari tempat yang jauh supaya Duver secara khusus akan menilai kopi mereka. "Pengurusan pelanggan" ini menjadikannya lebih berkemungkinan bahawa petani yang bertimbang rasa akan menjual lot mereka di stesen pembelian Pitalito Caravela.

Resipi Pembuatan Bir: