Rwanda Terbaik dari Rwanda #17 - Nyakizu Natural
Anggur. Punch Buah. Tart .
Pek 150g
kacang penuh dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Baru sahaja tiba lot pemenang pertandingan Terbaik Rwanda 2024 ini! Nyakizu Mountain Lot #17 ialah bourbon merah proses semula jadi, penuh dengan anggur, perisa Fruit Punch tropika dan rasa masam yang menyenangkan.
Syarikat pengilangan basah milik keluarga, Nyakizu Mountain Coffee telah memenangi dua pertandingan antarabangsa dalam tempoh sepuluh tahun yang lalu. Diasaskan oleh Kazungu Charles lebih sedekad yang lalu, petani Nyakizu mengkhusus dalam 100% bourbon merah, kedua-duanya dibasuh sepenuhnya dan semula jadi.
Pada masa ini terdapat 3,687 petani yang menyumbang ceri kepada kilang basah Nyakizu, semuanya menanam 100% bourbon merah. Untuk lot #17 ini, ceri datang daripada dua koperasi petani yang dipanggil Abahingakawa dan KOKANYA. Daripada 55 ahli, 40 adalah wanita dan 15 adalah lelaki.
Proses: Semula Jadi
Wilayah: Nyaraguru, Rwanda
Varieti: Bourbon Merah
Resipi Pembuatan Bir:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Rwanda Terbaik dari Rwanda #17 - Nyakizu Natural shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
