Mahkota Wanita Rwanda - Espresso

Bunga elderflower, madu dan loquat bergabung dalam cawan yang halus dan wangi, di mana nota halus aprikot kering turut muncul. Keasidannya yang seimbang dan bentuknya yang halus memberikan struktur dan keanggunan, menghasilkan espresso yang manis, berbunga-bunga dan tahan lama yang menunjukkan penjagaan dan dedikasi yang telah diberikan.

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Nomad mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Kumpulan ini lahir daripada komitmen Gasharu Coffee untuk mengiktiraf hasil kerja wanita dalam rangkaian kopi. Mahkota Wanita - Rugori ialah projek yang diuruskan sepenuhnya oleh wanita, daripada penuaian hingga pemprosesan, dan memberi penghormatan kepada "Urugori", mahkota simbolik yang di Rwanda diberikan kepada wanita selepas kelahiran pertama mereka sebagai tanda penghormatan dan pengiktirafan.

Lebih daripada 70% kakitangan Gasharu Coffee terdiri daripada wanita, dan kopi ini bertujuan untuk memastikan kerja mereka dinilai secara adil, memperuntukkan faedah ekonomi yang lebih besar secara langsung kepada mereka. Komitmen terhadap ekuiti yang mempunyai impak positif terhadap pemakanan, pendidikan kanak-kanak perempuan dan kemampanan komuniti.

Proses: Dibasuh
Setelah dituai, ceri diapungkan dalam tangki berisi air dan dipulpakan dengan McKinnon sebelum menjalani penapaian kering selama 12-14 jam. Ia kemudiannya diasingkan mengikut ketumpatan kepada saluran yang telah dibasuh, mengasingkan tiga gred. Gred A ditapai buat kali kedua selama 8 jam, dikeringkan terlebih dahulu di atas meja khas dan kemudian dipindahkan ke batas Afrika yang dinaikkan di mana ia dikeringkan selama 16-20 hari.

Lot ini terdiri daripada kopi Gred A semata-mata, dikeringkan, dipilih dan disediakan untuk eksport oleh wanita yang sangat berpengalaman.

Resipi Pembuatan Bir:

Apabila meniru resipi, terdapat pelbagai pembolehubah yang boleh mengganggu hasil akhir cawan anda, seperti tarikh pemanggangan, pemeliharaan biji kopi, persekitaran, air, keadaan mesin, dan sebagainya. Adalah penting untuk diingat bahawa semua faktor ini mungkin mempengaruhi dan anda mungkin perlu membuat sedikit pelarasan semasa meniru resipi ini.

Resipi
16.5 gr kering
38.5 gr dalam cecair
26 saat

Mesin: Sage Barista Pro
Bilangan kisar: 10
Masa pengisaran: 12
Air mineral yang disyorkan: Lanjarón
TDS dan peratusan pengekstrakan: 9.08 / 21.8%.