Cuaca Selatan

Coklat Susu. Plum. Walnut Manis. Kemasan Juicy & Sitrus.

Dihantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi Onyx mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Southern Weather merupakan adunan pertama yang pernah kami cipta, dan rancangannya mudah. ​​Kami mahukan sesuatu yang manis, selesa dan mudah difahami dalam dunia Kopi Istimewa yang berpolarisasi. Sesuatu yang sesiapa sahaja suka dan mudah dikawal semasa pengekstrakan. Kami menjual lebih banyak kopi ini berbanding apa-apa lagi, dan saya fikir ia adalah komitmen kami untuk mengekalkan profil rasa yang utuh. Gula karamel yang manis, badan penuh yang bulat dan kemasan sitrus yang cerah yang meninggalkan rasa yang bersih dan menyegarkan. Ia sesuai digayakan dengan mana-mana hidangan dan sesuai dengan susu tenusu dan bukan tenusu. Bagi kami, Southern Weather merangkumi hubungan yang sangat baik antara keasidan sitrik, keseimbangan dan coklat yang lazat dan berlemak. Ini dianggap sebagai adunan buatan sendiri kami dan kami fikir ia juga boleh menjadi milik anda. :)

PENDEKATAN CAMPURAN
Pendekatan kami dalam menghasilkan campuran sedikit berbeza di Onyx. Daripada memilih kopi dari negara atau wilayah tertentu yang secara teorinya akan berjalin dengan baik untuk menghasilkan rasa yang kompleks & padu seperti kebanyakan kopi, kami bermula dari akhir dan kembali ke asal. Perspektif ini bermakna kami memilih untuk mencipta profil rasa tertentu terlebih dahulu - menentukan keasidan, gula dan lemak yang ingin kami tonjolkan untuk kopi tersebut. Sebaik sahaja profil rasa telah ditetapkan, dalam kes ini, kulit sitrus, coklat susu dan kacang manisan yang sangat mudah didekati untuk Cuaca Selatan, kami kemudian mula menyedut banyak kopi secara membuta tuli untuk mencari ciri-ciri khusus ini.

Tujuannya adalah untuk mengemas kini kopi yang membentuk Southern Weather setiap 2-3 bulan sebaik sahaja profil rasa dicipta. Ini membolehkan kami mempunyai adunan sepanjang tahun dengan profil rasa yang berkualiti tinggi sambil mengekalkan komitmen kami terhadap kopi bermusim. Jumlah bekam dan adunan yang kuat ini mengambil masa yang agak lama. Tetapi kami benar-benar berpendapat ia membuat perbezaan dan merupakan sistem yang kami gunakan untuk semua adunan kami.

Rasa teruja kerana kopi yang anda rasa sentiasa musimnya, dan oleh itu, ia dicawan dan dirasai sepenuhnya. Kami tidak akan sesekali berkompromi dengan komitmen kami terhadap kopi dan campuran berkualiti tinggi, sama ada keluaran asal tunggal atau komponen campuran. Anda tidak akan mendapati Onyx membeli kopi "pengisar" untuk menjimatkan kos atau memanjangkan tempoh kopi yang baik. Kami juga sentiasa mengekalkan campuran kepada tiga kopi atau kurang dan mengekalkan nisbah dalam binaan. Dengan cara ini, apa yang anda ekstrak ialah profil rasa yang kami reka bentuk.

Southern Weather telah menjadi minuman utama sejak penubuhan syarikat kami, dan kami cenderung menganggapnya sebagai kopi yang menenangkan. Tidak kira usia, latar belakang, pengalaman kopi atau kaedah pembuatannya, kopi ini sentiasa menarik perhatian.

Resipi Pembuatan Bir: