关于咖啡滴头的一切
咖啡滴头无疑是我们最喜欢的冲泡器，我们几乎每天都使用它！多功能且超级易于清洁是我们每天使用滴头的主要原因 😁
目前有数十种咖啡滴头可供选择，以下是您需要了解的有关咖啡滴头的一些信息。让我们开始吧！
材料
咖啡滴头常见的材质有玻璃、陶瓷和金属。
我们是陶瓷和玻璃酿造器的忠实粉丝。它看起来很棒，具有良好的保温性，最重要的是，如果保养得当，可以终生使用。
陶瓷滴头制作精美。
塑料冲泡器往往会给咖啡添加“塑料”味道，尤其是旧的塑料滴头。当你用不同的豆子继续发出同样奇怪的味道时，这是很明显的。当发生这种情况时，是时候更换滴头了（当然是玻璃或陶瓷滴头😉）
但对于旅行使用来说，最好是塑料的，以免发生意外。我们喜欢在旅行时携带Rivers Micro 咖啡滴头，让单次冲泡变得非常简单。搭配一些地面包，您就可以轻装上阵去任何地方 🤗
使用 GOLD 过滤器冲泡
像Cores 黄金过滤器这样的金属过滤器可以让所有咖啡油流入杯中，因此您将获得天鹅绒般的口感和更好的醇厚咖啡。
我们喜欢用 Cores 黄金过滤器冲泡中度烘焙的咖啡，以进一步增强口感体验，无疑是一天中第一杯完美的早晨咖啡😋
陶瓷和玻璃具有更好的保温性
关于保温性，对于我们马来西亚来说，这几乎是一样的，因为我们的天气全年都几乎相同。只要您的水冲泡温度足够热，您就走在正确的道路上！
对于轻度和中度烘焙的咖啡，请始终选择较高的 95-98 摄氏度水温。当您最后一次倒水时，温度应该在 90 摄氏度左右，这样可以保持良好的提取率。对于深度烘焙，90c以下是首选😎
如果您生活在气候寒冷的国家，由于室温较冷，热量损失更大。为此，建议使用沸水冲泡浅度烘焙咖啡，以确保冲泡器中保留足够的能量。此外，预热滴头对此至关重要！
形状与设计
现在有很多不同的滴滤器，每种都有不同的设计，可以增强咖啡的特定特性。
一般来说，滴头设计有 3 种类型，即梯形、平底、圆锥形。设计上的差异显着影响冲泡过程中的流速。
平底滴头如卡利塔
梯形滴头是最古老的滴头设计之一，有两个平坦的表面和底部的单个孔，减缓了流速。这种设计常见于批量酿造机中。
平底滴头（如 Kalita 等）有助于均匀提取咖啡，让磨碎的咖啡在平坦的表面上均匀冲泡。
锥形设计（如Hario V60 ）可加快流速，60 度角可让咖啡从纸张周围流出。
类似Hario V60 的锥形形状
如果您冲泡大量中度至深度烘焙咖啡，我们建议使用梯形或平底冲泡器冲泡。两种设计都倾向于增强咖啡的醇度（口感/触觉）和更高的甜度。
梯形和平底滴头还可以防止导致过度萃取的湍流。因此，轻轻倒入热水即可冲泡深度烘焙咖啡，就像日本冲泡深度烘焙咖啡一样！
使用 V60 冲泡 Gesha 咖啡
强烈建议使用锥形滴头（如 V60 或 Origami）来浅度烘焙咖啡。更快的流速设计使芳香和风味更加清晰，非常适合冲泡世界上最好的咖啡，如 Gesha 和 COE 咖啡！
另外，如果您打算一次冲泡更大剂量，例如 30 克至 50 克，我们建议您使用梯形或平底冲泡器，这样萃取更均匀，泡茶效果更佳。
尺寸
关于 V60 滴头的常见问题之一是尺寸，这里有 2 件事需要考虑
首先，您通常一次冲泡多少杯咖啡？
对于 1-2 杯，01 非常适合容纳 30-40 克研磨咖啡。
对于 3-4 杯，02 更好，最多可以冲泡 60 克咖啡粉。
几乎碰到咖啡粉
其次，是您正在冲泡的咖啡豆的烘焙程度。
水嘴与研磨咖啡之间的距离产生不同程度的湍流，促进萃取。倒得越高，紊流度越高，萃取率越高😯
两张照片都是用 18 克研磨咖啡冲泡的。第一张照片显示水倒在 01 滴头上，您可以看到水嘴非常接近（几乎接触）研磨咖啡，这可以保持较低的湍流。
倾注度越高，萃取度越高
第二个显示 02 滴头和水在更高的位置倾倒，这会产生更多的湍流，同时鼓励提取。
如果您冲泡深度烘焙咖啡，高湍流很容易过度萃取咖啡，因为深度烘焙咖啡非常易溶。因此，最好选择 01 滴头，以保持湍流低且缓慢，以获得可爱的苦乐参半的茶😋
另一方面，由于浅度烘焙咖啡不像深度烘焙咖啡那样可溶，因此需要更多的湍流来促进提取并完全提取所有美丽的风味。 02滴头更适合浅度烘焙咖啡！
这对于高密度 gesha 咖啡尤其重要，使用 02 滴头冲泡可提供更好的清晰度和活力。
对于中度烘焙咖啡，01 和 02 都可以！我们喜欢使用 02 滴头，研磨尺寸稍粗（半步），以获得晶莹剔透、干净透明的杯子，这是我们最喜欢的早晨咖啡😍
用鹅颈壶倒入
关于倒水的第二个最常见的问题是， 鹅颈壶是必须的吗？
如果只是简单地煮咖啡，不，不是。但为了每次都能喝到始终如一的美味咖啡，是的！
普通的冲泡壶很难控制流量，稍有不慎就会有大量的水涌入，弄乱咖啡渣，造成过度萃取🥴
鹅颈壶可在整个酿造过程中提供最终控制。您可以轻松控制流量和倒入研磨咖啡的精确点。
因此，您可以轻松复制酿造配方，并在每次酿造中提供更好的一致性！告别命中或错过👋🏼
但如果您没有鹅颈壶（旅行时等），用普通水壶冲泡的一个重要技巧是少量多次倒入水。
这可以提供更好的冲泡控制，并且您可以轻松延长冲泡时间，这不是最好的方法，但仍然可以提供更好的冲泡效果。
用滴头和秤冲泡⚖️
为了在每次冲泡中制作出最佳的稠度和完美的咖啡，您需要使用称重秤来冲泡！
秤的目的是测量倒入滴头的研磨咖啡和热水的精确量。这使得复制酿造配方变得很容易，不再有任何失误🤩
如果您在家煮咖啡，一个便宜又令人愉快的厨房秤就可以完成这项工作！只要测量到1g的差异就可以了，省钱买更好的咖啡，以后随时可以升级😁
大多数咖啡冲泡秤都配有计时器！确保在开始倒咖啡之前启动计时器，冲泡时间从水接触咖啡粉的那一刻开始⏱
单杯冲泡15g-18g研磨咖啡，冲泡时间应在2-3分钟左右。对于 2-3 杯 25-35 克研磨咖啡，总共需要 3-4 分钟以上。
冲泡完成后将咖啡倒入咖啡中搅拌🥄
如果您要使用咖啡滴注器一次冲泡 2-3 杯咖啡，那么服务器是一个很好的工具。但您必须搅拌或旋转咖啡以确保所有咖啡都混合在一起！
当咖啡慢慢流入服务器而没有任何湍流时，咖啡会分层并且不会自行混合。
您可以非常仔细地观察咖啡的颜色，您会发现咖啡的底部（预冲泡的第一滴）看起来总是比顶部（最后一次倒出的）更深。
如果您不将咖啡混合并倒入 2 个杯子中，第一个杯子（咖啡的顶部部分）将比第二个杯子（底部）更淡，这会导致 2 杯咖啡的咖啡冲泡不一致。
要解决这个问题，只需用勺子搅拌或旋转服务器即可。就这么简单🤩
使用 V60 滴滤器冲泡浅度、中度和深度烘焙咖啡的重要技巧
多功能性是V60滴头的最大优势，你可以用它冲泡任何烘焙程度的咖啡！ 🤩
由于不同烘焙程度的咖啡具有不同的溶解度，这里有一些提示，让您每次都能制作出最好的咖啡！
这是经验法则。烘焙程度越深，咖啡溶解度越高，咖啡萃取也就越容易！
首先要调整的是研磨大小。
想象一下，将水倒入一个装满沙子的杯子和另一个装满石头的杯子中，水流过装满石头的杯子会更快。用滴头冲泡也是同样的道理！
研磨粒度越粗，水流得越快，从而缩短冲泡时间。而水流速度较慢，研磨粒度越细，您可以轻松延长冲泡时间。
深度烘焙咖啡比浅度烘焙咖啡更容易溶解并且更容易提取。因此，最好使用较粗的研磨尺寸，以缩短冲泡时间。
其次是向滴头倒入热水时的紊流。对于深度烘焙，请更温和地倒出，并尝试尽可能靠近咖啡粉倒出，以尽量减少湍流。
过多的湍流很容易过度萃取深度烘焙咖啡，使咖啡味道超级苦。 01 滴头是深度烘焙咖啡的首选。
浅度烘焙咖啡的溶解度不如深度烘焙咖啡，因此需要更细的研磨尺寸以打开更多表面积并促进提取。同时减慢流速，延长冲泡时间！
此外，最好更用力地倒出，以产生高湍流，促进萃取。 🙌🏼 02 滴头可让您在更高的位置倒出，因此它是浅度烘焙咖啡的首选。
对于中度烘焙的咖啡，我们喜欢用 02 滴滤器冲泡，粗磨粒度和高湍流冲泡。就像照片一样😍
中度烘焙的咖啡非常容易溶解，稍微粗一点的研磨度会很好！研磨越粗，达到良好的提取率所需的湍流就越高。
最后但并非最不重要的一点是，强烈建议使用 V60 冲泡过滤烘焙咖啡，以获得最佳芳香！ 你可以在这里查看所有的滴滤烘焙咖啡☕️
