哥伦比亚 Fellow Farms Gesha - 竞赛

清爽的白花香气缓缓绽放，蜂蜜和糖渍梨的甜美气息扑面而来。明亮而和谐的酸度衬托出李子和红色水果果酱的层次感，并隐约透出桃子和苏丹娜葡萄干的芬芳。口感丝滑纯净，余味悠长清爽。这是一款精致而富有表现力的佳酿，完美展现了酿造工艺的精髓。

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Nomad的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。

关于这款咖啡：

位于考卡山谷山区的伊玛库拉达咖啡农场自2010年成立以来，彻底改变了精品咖啡的生产方式。农场秉持可持续发展和追求卓越品质的理念，种植珍稀品种，并通过“伙伴农场”项目与当地咖啡种植户合作。该项目不仅改善了小农户的耕作方式，还确保了咖啡的可追溯性，并帮助他们进入国际市场。

Inmaculada 咖啡农场占地​​ 60 公顷，其中 36 公顷专门用于种植优质品种，因其对品质的承诺而享誉全球。

过程
樱桃的接收和称重，通过浮选法进行分级以去除漂浮物并区分成熟阶段，双重筛选（人工和电子筛选），并在持续搅拌下控制干燥 20-25 天，温度保持在 40°C 以下。

酿造配方：

在复刻这个食谱时，有很多变量会影响最终的咖啡成品，例如烘焙日期、咖啡豆的保存方式、环境、水质等等。记住，所有这些因素都可能产生影响，因此在复刻这个食谱时，你可能需要做一些细微的调整。

方法：Mugen x Switch
研磨机：同为第 8II 号作品
推荐矿泉水：兰哈龙

我们用 20 克咖啡粉冲泡 290 克 89 度的水。
我们分四次加水。第一次加80克水，盖上盖子等待50秒，然后打开盖子，继续加水，直到达到150克。1分15秒时，第三次加水，直到达到220克。1分40秒时，将剩余的水加完，直到达到290克。总浸泡时间应为3分钟，按照此配方，总溶解固体（TDS）含量为1.35%，萃取率为19.94%。