Light Roast · South America
哥伦比亚 La Reserva Ajial Bourbon Ají - 水洗
★ 4.5 / 5
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— What drinkers say
Reviews.
— About this coffee
菠萝 • 橙子 • 茴香
烘焙日期后一周内发货
Prodigal的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
新鲜采摘的哥伦比亚咖啡现在已抵达Prodigal烘焙厂！这款来自La Reserva庄园的“Ajial”批次咖啡是一款非常干净的水洗咖啡，入口带有浓郁的菠萝香气，清爽的柑橘味，以及一丝茴香的回味。
在乌伊拉州南部的高山上，拉雷瑟瓦咖啡庄园是一家家族经营的咖啡农场，由马龙·罗哈斯掌管。马龙曾是一名飞行员，后来回到家乡，重拾了他对咖啡的热情。自此，他全身心投入到精品咖啡的种植中，培育独特的品种，改进加工工艺，甚至荣获2025年哥伦比亚杯测冠军。如今，马龙和他在拉雷瑟瓦的团队将传统与创新相结合，精心打造出品质卓越的微批次咖啡。
处理方式：水洗
地区：哥伦比亚乌伊拉省
品种：波旁辣椒
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 哥伦比亚 La Reserva Ajial Bourbon Ají - 水洗 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.