Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
125克 - 1月19日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
厄瓜多尔佩佩·希洪·西德拉
Floral·fruity
Sold outLight roastWashedSingle origin
RM 170
125克 - 1月19日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
✓Free shipping from RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Processing
Washed
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Floral, fruity
The roaster’s note
埃尔斯塔苹果。柠檬马鞭草。蜂蜜。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 因巴布拉 |
| 种类 | 西德拉 |
| 加工 | Wave Honey |
| 高度 | 海拔1515米 |
| 农场 | 索莱达庄园 |
| 制片人 | 佩佩·吉洪 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
每当 Pepe's 咖啡重新出现在我们的供应清单上时，我们都会感到非常兴奋！
这款咖啡采用佩佩的“波浪蜜处理法”。咖啡樱桃先在罐中进行72小时的初步发酵，然后在黑暗的房间里，利用间歇性的温度控制，缓慢干燥长达50天。
当达到所需的湿度后，将咖啡豆放入 Grainpro 袋中稳定 1 个月。
我们正在品尝艾尔斯塔苹果、柠檬马鞭草和蜂蜜！
故事梗概：
在担任登山向导之后，佩佩开始了环游世界的旅程，他到访了100多个国家。令人印象深刻的是，他成功地独自攀登了七大洲最高峰。
经历了漫长的旅行之后，他渴望在一片最终被他称为家的自然土地上，进行一番平静的内省，这片土地就是“因塔格山谷”。在他的索莱达庄园，他种植着铁皮卡梅霍拉达、西德拉和瑰夏咖啡。庄园本身面积很小（约4公顷），因此能收到他庄园的咖啡总是一种特别的享受！
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.
