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Light Roast · Africa

埃塞俄比亚 Aga 有机浓缩咖啡

★ 4.5 / 5 4,000+ reviews
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Roasted to order Within 48h of leaving the drum
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— What drinkers say

Reviews.

— About this coffee

口感干净清爽的意式浓缩咖啡,酸度平衡极佳。带有佛手柑、柑橘和茉莉的芬芳花香。

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Coffee Collective的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。

种类 74-158 久留米
加工 洗过的
制片人 哈布塔穆·费卡杜·阿加
地区 耶加雪菲
海拔 海拔2000-2200米

关于这款咖啡:

哈布塔穆在切尔贝萨-沃卡边境经营着一家水洗站,与220位咖啡农合作生产有机水洗咖啡。经过60小时发酵和精心干燥,他的咖啡保持了卓越的品质。自2023年以来,我们开始将小批量咖啡豆分开,并直接支付第二笔款项,从而确保该地区咖啡农获得创纪录的收入。

关于 Coffee Collective:

在 Coffee Collective,我们秉持着一个简单而至关重要的理念:要打造真正优质的咖啡,首先要从种植咖啡豆的人入手。我们直接与咖啡农交易,支付的价格远高于市场价。这不仅是对咖啡品质的投资,更是对咖啡农生计、未来以及更可持续的咖啡产业的投资。

正如您愿意为优质葡萄酒支付更高的价格一样,我们相信精湛的工艺和卓越的品质理应获得公平的回报。通过支付更高的价格,我们能够帮助生产者投资于更先进的生产方法,改善他们的生活质量,并将咖啡的品质提升到新的高度——而这一切都体现在您每一杯咖啡的醇香之中。

酿造配方:

浓缩咖啡
冲煮比例 1:2
研磨咖啡 19克
总产量 38毫升
水温 93摄氏度
酿造时间 27秒
— Tasting notes

In the cup.

How 埃塞俄比亚 Aga 有机浓缩咖啡 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.

Origin
Africa
Roast level
Light Roast
Process
Fully washed
Altitude
1,400 – 1,800 masl
Varietal
Bourbon, Typica, Caturra
Best for
Filter · Pourover
Brew ratio
1 : 16 (filter) · 1 : 2 (espresso)
— Brew suggestions

Brew it
like this.

Pourover (V60)
Ratio
15g : 250g
Time
3:00
Temp
93°C

Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.

French Press
Ratio
30g : 500g
Time
4:00
Temp
92°C

Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.

Espresso
Ratio
18g : 36g
Time
28s
Temp
93°C

Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.

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