埃塞俄比亚卓越杯 #17 - Tafo Natural
Reviews.
橘子。菠萝。活泼。
200克装整粒咖啡豆，24小时内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Prodigal的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
Prodigal 自豪地推出两款来自埃塞俄比亚的全新卓越杯 (Cup of Excellence) 获奖咖啡！这款是 17 号批次，Tafo Natural，以其生产者 Tafo Hero Gurajche 的名字命名。我们喜爱这款咖啡浓郁的柑橘、热带水果风味和明亮的酸度。现在购买两款埃塞俄比亚卓越杯咖啡组合装，即可享受折扣优惠！
来自锡达马地区的38岁塔福，从事咖啡种植已有17年，几乎贯穿了他整个成年时期。他的COE个人简介中写道：“塔福已婚，育有七个孩子，他认为咖啡是他生活中至关重要的一部分。对他而言，咖啡不仅是一份职业，更是维持家庭生计的生命线。”
社区。”
这些屡获殊荣的咖啡经过数百次品鉴，由国内外评审团共同甄选，历经了严苛的卓越杯（COE）评选流程。在美国，获得卓越杯奖项的咖啡极为罕见，因此，此次活动为您提供了一次难得的机会，可以一次性品尝到多款埃塞俄比亚获奖咖啡。
过程：自然
地区：埃塞俄比亚锡达马
品种：74158
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
In the cup.
How 埃塞俄比亚卓越杯 #17 - Tafo Natural shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
