Light Roast · Africa
肯尼亚·加通博亚 AA
★ 4.5 / 5
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— About this coffee
葡萄柚 • 浆果 • 蜂蜜
烘焙日期后一周内发货
Prodigal的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
Gatomboya咖啡回归啦！这款咖啡是Prodigal在2023年推出的首款肯尼亚咖啡。最新采摘的Gatomboya散发着浓郁的葡萄柚香气，伴有淡淡的浆果芬芳，以及一丝蜂蜜的甜美余韵。此外，我们还品尝到了些许葡萄和黑樱桃的风味。
巴里丘合作社拥有600名成员，每位成员都将成熟的咖啡樱桃送到加通博亚水洗站。经过分级和评估后，咖啡樱桃会被浮选、去皮，并发酵16至24小时。随后，咖啡被清洗干净，并浸泡8至14小时。最后，咖啡在架高的晾晒床上晾晒约21天。工作人员会经常翻动咖啡，以确保均匀干燥。
加通博亚水洗站每年在11月至12月的咖啡采摘季后加工约600吨咖啡。主要品种是SL-28和SL-34，这两个品种是斯科特农业实验室近90年前选育的耐旱品种。
处理方式：水洗
地区：肯尼亚内里县
品种：SL-28 和 SL-24
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 肯尼亚·加通博亚 AA shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
— Drinkers also chose
