肯尼亚 - 卡里米库伊

品种：SL28、SL34、Batian、Ruiru 11

生产者：600名成员农户

原产地：肯尼亚基里尼亚加

处理方式：水洗

卡里米库伊咖啡厂成立于1966年，占地6英亩，服务于吉图雷亚、吉图巴和基亚穆古莫三个村庄。目前，该厂隶属于伦格托农民合作社（FCS），而该地区的大多数小农户种植的是茶叶而非咖啡。这里的农民主要种植SL28和SL34品种，占咖啡总产量的99%，偶尔也能看到一些鲁伊鲁11品种。

所有咖啡豆均经过去皮、干发酵、水洗、浸泡和日晒等工序。咖啡果在加工前由农民手工分拣未成熟和过熟的果实。圆盘式脱皮机去除果皮和果肉。咖啡豆按密度分为三个等级。1级和2级咖啡豆单独进行发酵，3级咖啡豆等级较低，单独处理。咖啡豆在遮阴环境下发酵16-24小时。发酵后，咖啡豆进行水洗，并在水洗槽中再次按密度分级。干燥前的最后一步是将咖啡豆浸泡在清水中16-20小时。咖啡豆在架高的晾床上晾晒14-16天。

我们的长期目标是通过全年开展的农民培训、投入品供应和良好农业规范研讨会，提高咖啡产量。我们希望与小农户建立透明、互信的关系，助力肯尼亚咖啡产业的可持续发展，同时为客户带来优质产品，为农民带来优厚的价格。