Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
250克 - 1月19日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
尼加拉瓜理想主义者庄园
Chocolate·fruity
Sold outLight roastNaturalSingle origin
RM 190
250克 - 1月19日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
✓Free shipping from RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Processing
Natural
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Chocolate, fruity
The roaster’s note
红醋栗。巴西坚果。木瓜。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 吉诺特加 |
| 种类 | 红帕卡马拉 |
| 加工 | 碳酸浸渍法 |
| 高度 | 海拔1200-1600米 |
| 农场 | 理想主义者庄园 |
| 制片人 | 金山咖啡种植者 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
这款咖啡来自尼加拉瓜的黄金山咖啡种植者农场。它是一款红帕卡马拉咖啡豆，采用二氧化碳浸渍法，并经过272小时的发酵。理想庄园（Finca Idealista）多年来致力于研发最佳的二氧化碳浸渍法小批量咖啡豆制作工艺——这是经过多年反复试验才最终成功实现的成果！
杯中呈现红醋栗、巴西坚果和木瓜的香气，口感顺滑。
故事梗概：
金山咖啡种植者协会是一个直接贸易的咖啡种植者团体，它将高品质精品咖啡的种植者与咖啡烘焙商直接联系起来。金山咖啡种植者协会致力于打造真正赏心悦目的咖啡品质，并在开发创新加工技术方面取得了长足进步，例如这种二氧化碳浸渍法（日晒法）。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.
