巴拿马詹森 X-527 艺伎

Janson X – 527 葡萄经过 72 小时的混合水洗处理，然后转移到我们合作的 X 型烘干机中进行烘干。这批葡萄产自海拔 1350 米的庄园农场，带有黑醋栗、紫罗兰和白玫瑰的香气！

故事梗概：

我们很荣幸能连续第二年与 Janson 家族携手，为您带来多年合作的结晶。Janson X 项目的故事始于 2018 年，当时 Ben 在迪拜的一个贸易展上与 Kai 初次相遇。在一番关于脱粒和晾晒哪个更重要的讨论之后，两人结下了友谊，并决心找到答案。

首先，干燥过程是研究重点。什么样的干燥才算好？为什么我们需要设置湿度和水分活度等参数范围的系统？即使这些参数都在范围内，为什么咖啡的品质仍然会有所不同？Janson X 项目旨在量化这些差异，并开发定制的脱水机，以便在比一般采摘条件更低的温度下快速干燥咖啡。