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Medium Roast · Square Mile Coffee

甜品店

★ 4.5 / 5 4,000+ reviews
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Roasted to order Within 48h of leaving the drum
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— What drinkers say

Reviews.

— About this coffee

有趣。极其复杂。以水果为主导

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Square Miles的咖啡豆在烘焙后1到2周达到最佳风味。

起源 姆贝韦 赫扎山
种类 N39,波旁威士忌 波旁威士忌
加工 洗过的 洗过的
制片人 姆贝韦 AMCOS 赫扎洗车站
国家 坦桑尼亚 布隆迪
烘焙程度
中等的 中等的

关于这款咖啡:

50% 姆贝韦 / 50% 赫扎山

我们推出的 Sweetshop 拼配咖啡的理念很简单:将香甜浓郁的咖啡混合在一起,打造出一款充满乐趣、风味复杂且带有水果风味的浓缩咖啡。

这无关乎平衡,也无关乎传统。我们想要的是尽可能地将水果和乐趣融入杯中。我们想要的是一款味道独一无二的意式浓缩咖啡。

关于:

甜品店最新款雪茄上市啦!这款雪茄融合了两种东非葡萄品种,充分展现了非洲“大湖区”的特色:坦桑尼亚松圭产区的姆贝韦葡萄与布隆迪卡扬扎省的赫扎山葡萄完美结合。

坦桑尼亚姆贝韦(Mbewe)为甜品店(Sweetshop)增添了一抹清新爽口、略带辛辣的甜味,是您夏日饮品的完美搭档。这款产品由一家名为AMCOS(农业营销合作社)的当地合作社生产,该合作社致力于支持坦桑尼亚的农民。合作社通过提供农业、市场营销方面的建议,以及获取种子和化肥等优质资源,帮助农民提高工作效率和改善生活质量。

赫扎山咖啡带有干杏和阳光般的橙色调,与姆贝韦咖啡的甜美完美融合。它产自赫扎水洗站,周围环绕着崎岖的山坡、手工建造的木桥,而居住在周围山丘上的社区也主要由咖啡种植户组成。赫扎在布隆迪当地语言基隆迪语中意为“美丽的地方”,而这座水洗站也确实名副其实!

酿造配方:

浓缩咖啡
冲煮比例 1:2
研磨咖啡 19克
意式浓缩咖啡输出 38克
酿造时间 28-32秒
— Tasting notes

In the cup.

How 甜品店 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.

Origin
Square Mile Coffee
Roast level
Medium Roast
Process
Fully washed
Altitude
1,400 – 1,800 masl
Varietal
Bourbon, Typica, Caturra
Best for
Anything
Brew ratio
1 : 16 (filter) · 1 : 2 (espresso)
— Brew suggestions

Brew it
like this.

Pourover (V60)
Ratio
15g : 250g
Time
3:00
Temp
93°C

Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.

French Press
Ratio
30g : 500g
Time
4:00
Temp
92°C

Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.

Espresso
Ratio
18g : 36g
Time
28s
Temp
93°C

Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.

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