印度尼西亚 爪哇玲
RM 55
200g 装咖啡全豆在 24 小时内发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆
| 品种 | 波旁、卡蒂卡、爪哇、铁皮卡 |
| 处理法 | 水洗 |
| 地区 | 东爪哇 |
| 高度 | 海拔 1000-1500 米 |
| 烘焙程度 | 中深焙 |
| 风味 | 可乐果.紫火龙果 |
| 数量 | 200克 |
关于弗林特：
关于此款咖啡：
伊真火山的富饶山坡出产优质的湿壳咖啡。东爪哇的小农种植传统的阿拉比卡咖啡品种，如铁皮卡，这种咖啡在富含矿物质的土壤中茁壮成长。
收获期间，只手工采摘最成熟、最饱满的樱桃。新鲜樱桃每天都会运到 Botolinggo 湿磨坊，在那里进行清洗和浸泡，并根据密度进行分类。熟练的工人会在樱桃去果肉之前去除所有瑕疵。
可可豆在发酵罐中发酵 24 小时，以形成复杂的风味。发酵后，可可豆再次被清洗以去除粘液。可可豆在阳光下晒干 2-4 天，直到水分含量达到 26%。
此时，通过机械方式去除果皮和羊皮纸，这一过程称为湿脱壳。这种干燥方法可以突出咖啡固有的泥土味和野性风味。去壳的咖啡豆还需要干燥 2 天以稳定水分。
随后，咖啡豆被运送到 Driyorejo 进行干磨。在这里，咖啡豆要经过几轮筛选——按大小分级、筛选瑕疵和按密度分类。只有最纯净的咖啡豆才会被挑选出来出口。
最终，我们制作出风味独特的湿壳咖啡，展现了伊真高原的风土。细致的加工过程让咖啡豆的品质最佳，体现了世代相传的农耕传统。
这款 Java 咖啡非常纯净，带有紫色火龙果和可乐果的果香。这款咖啡口感中度多汁，可制作出香甜的浓缩咖啡和浓郁的滤泡咖啡
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1 ： 1.8 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 33克 |
| 冲泡时间 | 28-35秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：11 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 总水量 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
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