Catur 咖啡公司的印度尼西亚 Pollung G1
RM 40 - RM 180
150 克包装全豆在 24 小时内发货
新鲜烘焙将在 1-3 个工作日内发货
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳风味
| 品种 | 铁皮卡和 S795 |
| 处理法 | 半日晒 (Giling Basah) |
| 制作商 | Catur 咖啡公司 |
| 地区 | 北苏门答腊省曼特宁 |
| 高度 | 海拔1500-1700米 |
| 烘焙程度 | 中焙 |
| 风味 | 佛手柑。蜂蜜。伯爵红茶。 |
关于此款咖啡：
位于北苏门答腊省首府棉兰以北约 7 小时车程处。他们经营着两家磨坊，并通过购买优质咖啡豆来投资生计。Pollung 在巴塔克语中的意思是“对话”。
湿壳工艺首先采用标准去渣步骤去除樱桃皮，然后将可可豆放入发酵罐，发酵罐中大部分粘液层仍完整地保留在羊皮纸上。一夜之间，可可豆在果肉中进行干发酵。
随后，它们会经过清洗过程。之后，羊皮纸会短暂干燥，直到水分含量达到 25% 至 30%。生产商可以选择将咖啡以湿羊皮纸或部分干燥的羊皮纸形式出售给采购中心，然后采购中心会在水分含量较高的情况下对咖啡进行脱壳，以加快干燥过程。
“三重采摘”一词描述了对绿豆的精心准备，表明咖啡在包装和运输之前经过了三轮分类和清洁。
这款咖啡充满惊喜，是我们品尝过的最有活力的湿壳咖啡！您会感受到佛手柑清新的香气，搭配蜂蜜的甜味和伯爵茶的芳香。这款咖啡绝对会让您惊叹不已，因为它是印度尼西亚咖啡。
关于Catur咖啡公司：
从农场到咖啡馆，咖啡本身和帮助发酵咖啡樱桃的接种物——专家、农民、加工商、烘焙师、咖啡师和你。由 2024 年世界咖啡师冠军 Mikael Jasin 和合伙人 Kenny 创立，为您带来来自各个地区最好的印度尼西亚咖啡。
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1 ： 1.8 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 36克 |
| 冲泡时间 | 28-35秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：11 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 总水量 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
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