草莓。葡萄。白桃。
草莓。葡萄。白桃。
种类 |
紫色卡图拉 |
加工 |
自然加工 |
地区 |
威拉 |
高度 |
1800-1900质量 |
烘烤程度 |
浅烤 |
品酒笔记
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草莓和葡萄。 紫罗兰尾韵。 白桃酸度。 愚蠢的口感。 草莓和葡萄。紫罗兰色的余味。白桃的酸度。糖浆状的身体。 |
关于这款咖啡:
紫卡杜拉的品种型态、叶子颜色、及果实颜色都是变色的。更难得的是,这个品种在哥伦比亚锈叶病肆虐的环境中刚下来。
让哥伦比亚薇拉省南边的蒙大布兰蔻庄园,更加愿意花更多的心力来弘扬这个物种。喜欢包容特殊的咖啡品种。从生物学的角度回归品种是最原始的品种起源。
紫卡图拉的表型,顾名思义,叶子和果实都是紫色的。该品种在 2012 年的咖啡锈病爆发中幸存下来,引起了 Monte Blanco Estate 继续投资种植和收获该植物的兴趣。 VWI 喜欢展示不同的咖啡品种。从生物学的角度来看,多样性是风味的起源。
酿造配方:
筛选 |
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冲泡比例 |
1:15 |
研磨咖啡 |
15克 |
总水量 |
225毫升 |
水温 |
85℃ |
冲泡时间 |
1.30-1.40分钟 |